Diana Rattray
- Total: 6 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gatit: 6 ore
- Randament: 60 mini câini (20 porții)
Ca și culorile complementare din părțile opuse ale spectrului, aromele sărate și dulci împreună pot face ca un fel de mâncare să fie mai mare decât suma părților sale. O reacție chimică complicată în interiorul gurii poate explica fenomenul, dar nu ai nevoie de o diplomă științifică pentru a profita de gust. Este un truc vechi de vârstă; adaugi sare la bătutul tăușor sau un pepene nu tocmai copt și se dezvoltă o dulceață complexă pe palatul tău.
În mod asemănător, împerecherea aparent incongruentă de câini fierbinți, slănină și zahăr brun în aragazul tău lent produce o crăpătură confiată care nu este nici pe deplin dulce, nici pe deplin sărată, ci o fuziune complet delicioasă de arome. Servește acest aperitiv ușor la următoarea petrecere și urmărește-ți invitații să se îndrăgostească.
ingrediente
- 20 de hot dog (tăiați în treimi)
- 20 felii de slănină (necuite și tăiate în treimi)
- 3/4 cană zahăr brun (sau mai puțin, după gust)
Pași pentru realizarea ei
Înfășurați o bucată de slănină în jurul fiecărei bucăți de hot dog și fixați-o cu o scobitoare.
Puneți un strat de câini fierbinți înveliți în slănină în partea de jos a inserției lente aragazului și adăugați o stropire generoasă de zahăr brun. Repetați cu câinii fierbinți rămași și zahărul brun.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 5 până la 6 ore sau mare timp de 3 până la 4 ore.
Variante de reteta
- Bătați 1/4 linguriță piper de caienă și 1/4 linguriță praf de usturoi cu zahărul brun înainte de a-l adăuga la crock-ul lent, pentru o aromă picant-dulce. Reglați nivelul de căldură cu mai mult sau mai puțin usturoi și cayenne.Disolvați zahărul brun într-o cană de 1/2 borbon și turnați-l peste hot dog. Reduceți zahărul brun la 1/2 cană și adăugați 1/4 sirop de arțar și 2 linguri sriracha sau alt sos de ardei iute la aragazul lent.Substitute kielbasa, cocktail wieners sau un alt cârnat afumat preferat pentru hot dog.
Etichete reteta:
- Slănină
- aperitiv
- sudic
- Ani noi
