Diana Rattray
- Total: 7 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 7 ore
- Randament: 1 oală (6 până la 8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 147 | calorii |
| 1g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 oală (6 până la 8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 147 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 132mg | 6% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 8g | 27% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 41mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste boabe de lime în stil sud sunt gătite la perfecțiune în aragazul lent. Ciocanele de șuncă și roșiile adaugă aromă împreună cu legumele și ierburile aromate tocate. Dacă aveți șuncă rămasă, adăugați-o în boabele de lămâie împreună cu roșiile.
Nu ezitați să adăugați sau să omiteți legumele. Morcovii, usturoiul, ardeii jalapeño și țelina pot fi adăugați pentru un plus de aromă și culoare. Sau, pentru un pic de căldură, adăugați aproximativ 1/2 la 1 linguriță de fulgi de piper roșu zdrobit. Roșiile condimentate cu chili sau roșiile prăjite la foc sunt, de asemenea, alegeri excelente.
Serviți fasolea cu coacăz proaspăt coapte, împreună cu o salată sau legume proaspete feliate. Chow chow, un gust de sud, este adesea servit împreună cu fasolea.
ingrediente
- 1 kilogram boabe de lima uscate, înmuiate peste noapte (scurse)
- 2 ghete de șuncă afumate (mari)
- 2 frunze de dafin
- 1/2 cana ceapa tocata
- 1 ardei gras (tocat)
- 1 linguriță zahăr
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
- 2 cani de roșii mărunțite (sau o cutie de 14, 5 uncii)
- 1 (8 uncii) poate sos de roșii
- 1/2 linguriță piper negru
- Sarat la gust)
Pași pentru realizarea ei
Puneți fasolea de lămâie în vasul de croșetă și adăugați coaja de șuncă, frunze de dafin, ceapă, ardei gras, zahăr și căței măcinate, dacă folosiți. Acoperiți cu apă. Se acoperă și se gătește la foc înalt timp de 2 ore.
Întoarceți focul la foc mic și gătiți timp de 2 ore mai mult sau până când fasolea fragedă este fragedă. Îndepărtați cozile de șuncă pe o placă. Când sunt suficient de răcoroase pentru a se descurca, scoateți carnea și tocați-o. Returnați șunca tocată în vasul de croșetat.
Adăugați roșiile și sosul de roșii. Gustă și adaugă sare și piper, după cum este necesar.
Continuați să gătiți la foc mic timp de 2 până la 4 ore.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- sudic
- toamna
