Joy Skipper / Getty Images
-
Adună-ți ingredientele
Elizabeth LaBau
Începeți să vă adunați ingredientele. Pentru a face cupe de ciocolată, veți avea nevoie de:
- Acoperire cu bomboane de ciocolată sau ciocolatăToate mici bomboane de bomboane, de preferință soiul de folie Perie de vopsea mică (opțional)
Planificați-vă să folosiți aproximativ 12 uncii de ciocolată pentru a face 48 de căni de bomboane goale. Veți avea nevoie de mai multă ciocolată dacă doriți să sigilați blatul cu ciocolată după ce s-au umplut. Puteți folosi orice tip de ceașcă de bomboane pe care le aveți la dispoziție, dar dacă aveți de ales, preferă soiul de folie, deoarece cred că sunt puțin mai rezistente decât hârtia.
-
Temperați ciocolata
Elizabeth LaBau
Pentru această rețetă, veți dori fie să vă temperați ciocolata, fie să folosiți o acoperire cu bomboane cu aromă de ciocolată. Ciocolata temperată va avea un gust mai bun, dar acoperirea cu bomboane de ciocolată este mai rapidă și mai convenabilă de utilizat. Vă recomand să nu folosiți pur și simplu ciocolată topită (nepregătită), deoarece devine moale la temperaturi calde și tinde să înflorească sau să dezvolte dungi alb-cenușiu care nu sunt apetisante. Așadar începeți fie să vă temperați ciocolata urmând aceste indicații sau topiți-vă acoperirea cu bomboane de ciocolată.
-
Umpleți mucegaiurile cu ciocolată
Elizabeth LaBau
Există două metode de a face cupe comestibile de ciocolată. Pentru primul, veți dori să luați o lingură și să umpleți fiecare cană de bomboane până la margine cu ciocolată. Puteți folosi orice stil sau dimensiune a cupei cu bomboane. Prefer soiul de folie, deoarece mi se par un pic mai rezistente, dar și cupele de hârtie vor funcționa. Puteți seta aceste căni de bomboane în mini cutii de briose în timp ce le faceți, ceea ce va ajuta la păstrarea formei rotunde. Cu toate acestea, dacă faceți un număr mare de căni de ciocolată, s-ar putea să nu fie practic.
-
Se toarnă ciocolata în exces
Elizabeth LaBau
Lasă ciocolata să stea câteva minute, până când începe să se așeze în jurul marginilor. Apoi apucați o ceașcă de bomboane prin fund și inversați-o peste bolul de ciocolată sau peste o foaie de pergament, lăsând să se scurgă excesul. Odată ce ciocolata suplimentară a dispărut, veți rămâne cu o acoperire subțire, uniformă, pe părțile laterale și pe partea de jos a paharului dvs. de bomboane. Această metodă este destul de rapidă dacă faceți un număr mare de căni, deoarece până când le-ați umplut toate primele căni vor fi gata să se înverzească peste ciocolată. Dezavantajul este că necesită suficientă ciocolată suplimentară pentru a umple cupe până la capăt, așa că nu este ideal dacă lucrați cu o cantitate limitată de ciocolată.
-
Pictează ciocolată pe fețele cupelor
Elizabeth LaBau
A doua metodă presupune utilizarea unei pensule mici, curate, sigure pentru alimente. Umpleți o ceașcă aproximativ un sfert din drumul plin de ciocolată, apoi folosiți pensula pentru a picta ciocolata pe părțile laterale ale cupei până în partea de sus. Încercați să creați un strat egal și să inspectați cupele pe măsură ce le terminați pentru a vă asigura că nu există zone slabe și fără probleme. Această metodă este cea mai bună dacă aveți o cantitate limitată de ciocolată și nu faceți un număr mare de căni. De asemenea, părțile și partea de jos a cănilor de ciocolată tind să fie puțin mai dezordonate, dar aceasta nu este de obicei o problemă dacă le umpleți cu bomboane și sigilați blatul cu ciocolată.
-
Lasa setul de ciocolata
Elizabeth LaBau
Lăsați ceștile de ciocolată să fie complet complet, fie la temperatura camerei, fie la frigider. Dacă aveți de gând să le umpleți cu bomboane și să le sigilați cu ciocolată, vă recomand să le lăsați în pachetele lor deocamdată, chiar dacă doriți să le desfaceți până la urmă. Este mult mai ușor să le sigilați cu ciocolată atunci când sunt încă în cupe.
-
Faceți cupe mari de ciocolată
Elizabeth LaBau
-
Cupele dvs. de ciocolată sunt acum terminate!
Elizabeth LaBau
Odată ce cupele s-au setat, acestea sunt acum terminate! Le puteți umple cu ganache, mousse, înghețată sau orice altă umplutură de bomboane la alegere. Pot fi lăsate deschise sau sigilate cu mai multă ciocolată deasupra oricărei umpluturi pe care le alegeți.
