Foodcollection / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Timp de creștere: 75 min
- Randament: 36 porții
Aceste gogoși umplute cu cremă sunt perne moi, cu o umplere ușor de cremă. Umplerea cremei nu ar putea fi mai ușoară. Este făcut cu budincă instantanee de vanilie. Gogoșele de drojdie sunt prăjite adânc la perfecțiune și apoi umplutura este turnată în ele.
Nu ezitați să le umpleți cu budincă de vanilie de casă sau cu frișcă de casă. Budinca bogată de ciocolată sau dulceața groasă ar fi excelentă și în gogoși.
ingrediente
- 1 1/2 cani de lapte
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1 1/2 lingurite sare
- 1/4 cană de unt
- 1/2 cană apă caldă
- 2 pachete drojdie uscată activă
- 2 ouă mari, bătute
- 6 1/2 cani cernute faina pentru toate scopurile (aproximativ)
- 1 linguriță de coajă de lămâie rasă
- Opțional: zahăr de cofetărie, pentru topping
- Pentru umplere:
- 4 căni de lapte rece
- 2 pachete de budincă instantanee (3, 4 uncii fiecare)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Scaldati 1 1/2 cani de lapte intr-o cratita medie; se amestecă zahărul granulat, sarea și untul. Se îndepărtează de la căldură și se răcește la cald.
Măsurați apa caldă într-un vas mare de amestecare; presărați drojdia peste apă și apoi agitați amestecul ușor până când drojdia s-a dizolvat. Se amestecă amestecul de lapte călduț, ouăle și jumătate din făină; bateți până la netezire. Amestecați coaja de lămâie și făina rămasă pentru a face un aluat moale; amesteca bine.
Întindeți aluatul pe suprafața aromată și frământați aproximativ 8 minute, până când este neted și elastic.
Se introduce într-un bol cu unt, întorcându-se pentru a unge toate părțile.
Acoperiți bine cu folie de plastic și lăsați să se ridice într-un loc cald, ferit de ciorbe, timp de aproximativ 45 de minute, până când s-a dublat în vrac.
Puneți în jos și transformați-vă pe suprafața ușor inflorită. Împărțiți aluatul în jumătate.
Rulează pe jumătate într-o rundă mare, de 1/2 inci grosime.
Tăiați cu un tăietor de gogoașă înăbușită, cu secțiunea centrală îndepărtată (sau folosiți un tăietor de biscuiți).
Pune gogosarii pe o foaie de copt. Repetați cu restul de aluat.
Acoperiți cu un șervețel ușor de bucătărie și lăsați să se ridice într-un loc cald, ferit de tiraj, până când s-a dublat în vrac, aproximativ 30 de minute.
Prajiti gogosarii in grasimi calde adanc, 365 F, pana se rumenesc, transformandu-se o data pentru a rumeni ambele parti.
Scurgeți pe prosoape de hârtie; răciți bine gogoșile înainte de umplere.
În timp ce gogoșile se răcesc, turnați cele 4 căni de lapte rece într-un bol adânc. Adăugați amestecul de budincă și bateți până se amestecă bine și gros, aproximativ 1 minut. La frigider timp de cel puțin 5 până la 10 minute.
Puneți budinca într-un tub de patiserie cu o duză largă și pipetați-o în gogoși răcite.
Cerneti zaharul cofetarilor pe gogosarii umpluti.
Păstrați-le la frigider până când serviți timpul și păstrați rămășițele în frigider.
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Lukewarm ar trebui să se simtă ușor cald la încheietura mâinii, sau aproximativ 100 de F. Alegeți alegerea de a umple din budinca de vanilie care este în această rețetă până la gemuri, budincă de ciocolată sau orice ați dori pentru o umplutură.
Etichete reteta:
- Donuts
- mic dejun
- american
- toamna
