Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 18 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 73 | calorii |
| 4g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 18 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 73 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 6% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodiu 181mg | 8% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 25mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Carnea de crab și firimiturile de pâine alcătuiesc o umplutură simplă și foarte gustoasă pentru ciuperci. Umplutura de crab este încărcată cu textură și aromă de unt. Unele ardei roșii tocate fin și ceapă verde adaugă culoare festivă umpluturii.
Aceste ciuperci sunt versatile și cu multe variante pe rețetă. Folosiți creveți tocați tocați în umplutură în loc de carne de crab sau schimbați-le și mai mult și faceți-le cu șuncă tocată, cârnați în vrac, sau slănină tocată. Ciupercile Portobello sunt utilizate în această rețetă (în imagine), dar și ciupercile obișnuite cu buton sunt în regulă.
Acest lucru ar face un aperitiv excelent pentru o adunare de zi de joc, cină specială, petrecere de vacanță sau o gustare de noapte de film pentru familie.
ingrediente
- 1 kilogram ciuperci mari
- 6 linguri unt (împărțit)
- 3 cepe verzi (tocate)
- 3 - 4 linguri ardei gras roșu tocat
- 4 uncii de carne de crab
- 1 cană firimituri proaspete de pâine fină
- 1/4 linguriță Cajun condiment (sau amestec de condimente creole)
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță sare (sau după gust)
- 2 linguri de parmezan
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F.
Spălați și tăiați capătul tulpinilor din ciuperci. Pop a rămas. Tăiați tulpinile fine și le puneți deoparte.
Într-o cratiță medie, topiți 2 linguri de unt. Odată topit, ungeți untul topit peste capacele de ciuperci.
Pulverizați o farfurie superficială (aproximativ 8 inci pătrați sau unul care se va potrivi cu ciupercile într-un singur strat) cu spray de gătit antiaderent, linie cu hârtie pergament sau ungeți tigaia cu unt.
Topiți untul rămas în cratiță la foc mediu. Când untul este fierbinte se adaugă tulpinile tăiate rezervate, ceapa verde tocată și ardeiul roșu. Gătiti timp de 3 până la 5 minute sau până când legumele sunt fragede.
Combinați ceapa și untul cu firimiturile de pâine, carnea de crab, condimentul Cajun și piperul. Gustă și adaugă sare, după cum este necesar.
Umpleți ciupercile, mărunțind umplutura în fiecare capac.
Presărați fiecare capac de ciupercă umplut cu puțină brânză de parmezan, dacă doriți.
Se coace timp de 15 până la 20 de minute, până când umplutura de crab este fierbinte și capacele de ciuperci sunt fragede.
Serviți-le fierbinți. Dacă aveți nevoie pentru a le menține calde pentru o porție îndelungată, folosiți o tavă de încălzire, o farfurie sau un aragaz lent.
Variante de reteta
- Ungeți ceapa verde și folosiți câteva linguri de ceapă dulce mărunțită fin.Substituiți 3 până la 4 uncii de creveți curățați, dezvăluiți și gătiți pentru crabme. Se toacă bine creveții și se adaugă în amestecul de pesmet.Pot alte posibilități pentru carne: slănină fiertă, cârnați rumeniți, șuncă tocată sau pancetta. legume.
Etichete reteta:
- crab
- aperitiv
- sudic
- Crăciun
