Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Curcubeul de curcubeu ridică cardul elvețian până la un nivel atât de aspect cât și de aromă. Cei cunoscuți sunt conștienți de faptul că „curcubeul curcubeu” nu este un soi de ciocolată, ci pur și simplu un amestec de ciocolată elvețiană cu tulpină albă, ciorbă roșie și cărămidă aurie. Când acești trei jucători de putere se reunesc, ei ambalează multă aromă. Drept urmare, curcubeul curcubeu are marginea minerală intensă a cireșului elvețian, dulceața pământească a cărnii roșii și aroma minunată de nucă a ciorbei aurii.
Cum să cumpărați curcubeu curcubeu
Căutați ciorbă de curcubeu cu un amestec bun de diferite culori, toate având frunze verzi strălucitoare și tulpini proaspete tăiate. Evitați buchețele cu frunze galbene sau ofilite sau tulpini rumenite.
Mari, luminoase și vibrante sunt cuvintele dvs. cheie atunci când alegeți curcubeu de curcubeu pentru a cumpăra. Spre deosebire de alte produse, dacă curcubeul de curcubeu arată bine, este destul de darnic probabil că are un gust bun.
Cum se păstrează Rainbow Chard
Păstrați buchete de ciorbă de curcubeu înfășurate vag în plastic în frigider pentru o zi sau două. Pentru o păstrare mai lungă sau mai bună, separați frunzele și tulpinile / coastele centrale. Depozitați tulpinile / coastele învelite în plastic. Așezați frunzele pe straturi de prosoape de hârtie, rulați-le și așezați-le într-o pungă de plastic. Frunzele depozitate în acest fel pot dura până la o săptămână.
Cum să gătești curcubeu curcubeu
Clătiți întotdeauna bine atât frunzele, cât și tulpinile de pudră înainte de a-l găti - ambele pot ține mai mult decât partea lor corectă de grătar și murdărie de pe câmp, în special din ploile recente și nimic nu strică un fel de mâncare de verdețuri minunate mai repede decât o gură de pietriș.
Crema curcubeu este excelentă pentru a se prăji sau a se agita. Pentru cea mai uniformă gătire, îndepărtați coastele / tulpinile colorate din frunze, apoi tocați tulpinile și începeți să le gătiți înainte de a adăuga frunzele.
Lucrurile dulci, încurcate și cremoase ajută la temperarea marginii minerale a tuturor cărnii. Un pic de oțet balsamic, un pui de suc de lămâie sau un pic de creme fraîche sau brânză de capră sunt fabuloase cu cărbune.
Indiferent cum gătiți curcubeu de curcubeu, amintiți-vă că are niște pudră roșie în ea și va „sângera” roșu atunci când este gătit, nuanțând alimentele adiacente o nuanță minunată de roz.
Rețete cu farfurie curcubeu
Orice rețetă care solicită bumbac va „funcționa” cu curcubeu curcubeu. Pe de altă parte, ar trebui să se țină cont de acel „ciocolată roșie transformă lucrurile în roz”, în special în mâncărurile cu paste sau rețetele cu brânză care se pot colora. Curcubeu Chard Cu ceapă, ghimbir și ardei folosește aromate și condimente pentru a îmblânzi marginea uneori amară sau metalică a ciorbei. Frunzele de coajă umplute se fierb într-un sos ușor de roșii, ceea ce face ca orice diferență de culoare să fie îngrijorătoare.
