Evan Skylar / Stockbyte / Getty Images
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 cocktail (1 porție)
Este posibil să nu primiți cafea în acest "cocktail de cafea", dar obțineți un gust al unei băuturi clasice minunate. Numele se poate referi la aspectul băuturii atunci când este racordat corect și la faptul că combinația brandy-port o face o băutură fină înainte și după cină, ca alternativă la cafea.
În ciuda numelui său înșelător, acesta este un cocktail clasic. A apărut pentru prima dată în cartea din 1887 a lui Jerry Thomas, „Ghidul Bar-Tender sau Cum să amestecați tot felul de băuturi obișnuite și fantezie”. Este una dintre băuturile mai neobișnuite din timp, deși brandy, ruby port și ou, cu doar un indiciu de dulceață fac o băutură fabuloasă care este foarte plăcută. Acest lucru este valabil mai ales dacă căutați unul dintre cele mai fine porturi disponibile.
ingrediente
- 1 1/2 uncie de coniac (sau coniac)
- 1 1/2 uncie port rubin
- 1 ou mic
- 1 lingurita sirop simplu
- Garnitură: nucșoară proaspăt rasă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un shaker de cocktail umplut cu gheață, turnați coniac, port rubin, ou și sirop simplu.
Agitați puternic timp de 30 de secunde.
Se strecoară într-un port răcit sau un pahar acru.
Praful de sus cu nucșoară proaspăt rasă.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Există două chei pentru amestecarea cocktail-urilor care includ ouă: Asigurați-vă că oul dvs. este proaspăt și agitați băutura mai mult decât de obicei pentru a vă asigura că oul este amestecat corect. Pune un efort suplimentar în agitare, chiar și până îți vor răni brațele. Dați oul un test rapid de prospețime înainte de a-l crăpa: Puneți-l într-un pahar cu apă și dacă se scufundă, este bine. Ori de câte ori oul tău stă la capăt, este cel mai bine rezervat mâncării în care va fi gătit. Ouăle plutitoare ar trebui aruncate. Ouăle mari sunt cele mai frecvente astăzi, deși această rețetă este dimensionată pentru un ou mic. Dacă descoperiți că este prea ouă cu un ou mare, cea mai ușoară opțiune este să crești țuica și portul la 2 uncii fiecare. Acest lucru va crea un cocktail mare sau două mai mici. Dacă doriți, rotați paharul cu un amestec de zahăr brun și nucșoară pentru a face băutura mai specială.
Cât de puternic este un cocktail de cafea?
Oul reduce cocktail-ul de cafea până la un conținut de alcool confortabil pentru majoritatea oamenilor. Această rețetă ar trebui să se încadreze în intervalul 17% ABV (34 de dovezi), care este tipic acestui stil de băutură.
Variante de reteta
Foarte asemănător cu cocktail-ul de cafea, porto flip folosește aceleași ingrediente, dar schimbă modul în care sunt utilizate. Această rețetă se concentrează asupra portului și lasă țuica ca accent. Porto flip este o băutură comună „flip”, care au fost cândva foarte populare, dar și-au pierdut o parte din atracția lor la sfârșitul secolului XIX.
- Pentru a face băutura, agitați 1/4 uncie de coniac, 1 1/2 uncie de rubin și 1 gălbenuș de ou și strecurați într-un pahar de cocktail refrigerat. Garnisiți cu un vârf de nucșoară. Unele rețete creează o portofelă mai cremoasă prin adăugarea a 3/4 de unități de cremă și 1/2 linguriță de zahăr pudră.
Etichete reteta:
- Cocktail de brandy
- american
- partid
- cocktail
