Molidul
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Creștere: 90 min
- Randament: 1 pâine (servește 12)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 137 | calorii |
| 2g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 pâine (servește 12) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 137 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sodiu 183mg | 8% |
| Carbohidrat total 26g | 10% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Zahar total 2g | |
| Proteine 4g | |
| Vitamina C 0mg | 1% |
| Calciu 19mg | 1% |
| Fier 1mg | 8% |
| Potasiu 57mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fiecare brutar trebuie să înceapă de undeva și dacă ești nou la pâine de casă, nu există o rețetă mai ușoară decât această pâine cu drojdie cu o singură pâine. Rețeta produce o crustă moale și un centru umed în timp ce utilizează cele mai de bază ingrediente care pot fi găsite în majoritatea bucătăriilor.
Începătorii vor considera că aceasta este introducerea perfectă pentru coacerea unei pâini grozave. Îl poți folosi pentru a afla despre ingredientele esențiale care intră în pâine, exersează-ți frământarea și alte tehnici și descoperi timpul perfect de coacere în cuptorul tău.
Cel mai bine este dacă începeți cu o pâine pentru a vedea cum rezultă. Dacă este necesar, puteți efectua ușoare ajustări pe a doua pâine. Familia ta nu va deranja încercările tale și vei găsi rapid de ce coacerea propriei pâini este cu atât mai bună decât cumpărarea pâinii la magazin.
Brutarii experimentați vor constata, de asemenea, că această rețetă este o bază perfectă pentru experimentare. Dacă ești aventuros, nu ezitați să te schimbi și să te joci cu ea pentru a-ți crea propriile rețete de pâine.
ingrediente
- 3/4 cană apă caldă
- 2 1/4 lingurițe
drojdie uscată activă (1 pachet)
- 1 linguriță sare
- 1 1/2 linguri zahăr
- 1 lingura de scurtare a legumelor
- 1/2 cană lapte
- 3 cani faina pentru toate scopurile (aproximativ)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această pâine este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.
Amestecarea aluatului de pâine
Primul pas în orice rețetă de pâine este realizarea aluatului. Este foarte ușor și după câteva pâini, veți descoperi cantitatea perfectă de făină de utilizat.
Adună ingredientele.
Molidul
Turnați apa caldă într-un bol mare.
Molidul
Amestecă încet în drojdia uscată și continuă să agite până când toată drojdia este dizolvată.
Molidul
Adăugați sarea, zahărul, scurtarea și laptele în bol. Amestecați până când totul este complet combinat.
Molidul
Se amestecă în primele 2 căni de făină.
Molidul
Dacă este nevoie, începeți să adăugați mai multă făină, o lingură simultan, până când aluatul alungă lingura în jurul bolului.
Molidul
Pregătiți și coaceți aluatul de pâine
După ce ați amestecat aluatul de pâine, este timpul să-l lucrați și să îl lăsați să crească. Aceasta este adesea etapa care îndepărtează mulți brutari de a face pâine de casă, deoarece durează timp pentru ca pâinea să crească și să exerseze pentru a învăța cum să frământăm aluatul. După câteva pâini, vei fi un firesc.
Întoarceți aluatul pe o placă înmuiată și frământați. Adăugați linguri mici de făină, după cum este necesar, până când aluatul este moale și neted (nu este lipicios la atingere).
Molidul
Puneți aluatul într-un bol uns sau măcinat, întoarceți aluatul astfel încât partea de sus a aluatului să fie unsă.
Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald, fără curent pentru 1 oră.
Molidul
Îndepărtați aluatul.
Molidul
Întoarceți-vă pe o placă înmuiată și frământați.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Formați aluatul într-o pâine și puneți în tigaie cu pâine cu unt.
Molidul
Acoperiți și lăsați să crească aproximativ 30 de minute.
Scorți aluatul înălțat prin tăierea a trei tăieturi în partea de sus cu un cuțit ascuțit.
Molidul
Se introduce la cuptor și se coace aproximativ 45 de minute sau până se rumenesc.
Molidul
Întoarceți pâinea și lăsați să se răcească pe un suport sau curatare.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Este posibil sau nu este necesar să folosiți toată făina necesară în această rețetă. Cantitățile variază în funcție de mulți factori, inclusiv vremea, motiv pentru care majoritatea rețetelor de pâine nu oferă decât o cantitate aproximativă de făină necesară. Conform credinței populare, sarea nu ucide drojdia. Pur și simplu încetinește creșterea drojdiei și se numește retardare: sarea „întârzie” drojdia. Folosiți apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a vă face pâinea. Balsamurile de apă și apa publică clorurată pot ucide uneori drojdia necesară pentru ca aluatul tău de pâine să se ridice.Prânzele cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată și strălucitoare. în timp ce se coace va produce o crustă crocantă. Spălați pâinea cu unt imediat după coacere pentru a produce o crustă moale.
Etichete reteta:
- pâine de casă
- de bază
- paine sandwich
- american
