Hazysunimages / Getty Images
- Total: 22 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 5 1/2 căni (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 77 | calorii |
| 0g | Gras |
| 18g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 5 1/2 căni (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 77 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 356mg | 15% |
| Carbohidrat total 18g | 7% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 19mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
S-ar putea să nu vă gândiți la o cola ca bază pentru un sos pentru grătar, dar dulceața sifonului ajută la îmbunătățirea aromelor sosului. Puteți reduce caloriile acestui sos cu sodă dietetică, dar va schimba aroma.
Cel mai bine este să turnați porțiunea din două cani dintr-o cutie sau o sticlă mare și lăsați-o să stea deschisă în aer pentru a merge la plat înainte de a o folosi în această rețetă. În caz contrar, veți obține spumă care ar putea duce la o încurcătură atunci când faceți sosul.
Acest sos poate fi folosit pe orice tăietură de carne și majoritatea înlocuitorilor de carne. De asemenea, poate fi servit ca un sos de masă cu carne de porc sau bucătar. Deoarece are un conținut ridicat de zahăr, nu trebuie utilizat la grătar la temperaturi ridicate. Zahărul arde la o temperatură de aproximativ 265 F (130 C). Puteți aplica sosul aproape de sfârșitul timpului de gătit atunci când ați redus căldura, permițându-i să glazură pe suprafața cărnii.
ingrediente
- 2 căni / 475 mililitri Coca-Cola (sau cola similară)
- 2 căni / 475 ml ketchup
- 1/2 ceapa mare (tocata marunt)
- 1/4 cană / 60 ml oțet alb
- 1/4 cană / 60 mililitri zahăr brun
- 1/2 linguriță / 2, 5 mililitri de chili pudră (ușoară)
- 1/2 linguriță / 2, 5 mililitri sare (utilizați mai puțin dacă preferați)
- 1/2 linguriță / 2, 5 ml piper negru (utilizați mai puțin dacă preferați)
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță mare, adăugați toate ingredientele. Puneți-l pe plită la foc mediu și aduceți sosul la fiert. Reduceți focul la foc mic și gătiți sosul timp de 10 până la 12 minute, amestecând ocazional.
După ce sosul s-a îngroșat, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute înainte de utilizare.
Coca-Cola adaugă mai mult decât zahăr (sub formă de sirop de porumb cu fructoză ridicată). Are tartă datorată acidului fosforic, asemănătoare cu gustul de oțet care este o parte de bază a sosului de grătar. Aromele din Coke sunt un secret strâns. Cu siguranță, există uleiuri esențiale de citrice de portocală, tei și lămâie. Analiza de laborator a descoperit aromele de scorțișoară, vanilie și nucșoară, iar unii suspectează că există și lavandă.
De asemenea, veți obține diferite rezultate pe baza ketchup-ului pe care îl utilizați. Cele mai multe mărci au, de asemenea, sirop de porumb cu fructoză ridicată care oferă zahăr, plus oțet și mirodenii care includ condimente, scorțișoară, cuișoare și ghimbir. Dacă folosești propriul ketchup de casă, vei avea mai mult control asupra a ceea ce intră în sosul tău de grătar.
Etichete reteta:
- Roșie
- american
- cookout
- condiment
