Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Acest tocan clasic Frogmore este un fierbere de creveți foarte condimentat cu cârnați afumați, cartofi și porumb pe coacăză. Pentru condimente, folosiți fierberea de crab Zatarain, Old Bay Condiment sau un amestec similar sau puteți prepara un amestec picant de casă, care este inclus mai jos.
Aceasta este o rețetă excelentă pentru hayon sau camping, și poate fi gătită peste un foc de tabără sau un arzător de gaz portabil. Simțiți-vă liber să măriți rețeta pentru o petrecere sau o adunare mare.
ingrediente
- Pentru condimente pentru fierberea fructelor de mare
- 1 cană sare
- 2 linguri semințe de țelină
- 2 linguri de coriandru măcinat
- 3 - 4 frunze de dafin
- 2 linguri muștar măcinat
- 1 lingură piper cayenne măcinat
- 1 lingura piper alb
- 1 lingură de cimbru
- 1 lingura fulgi de ardei rosu (zdrobit)
- 1 linguriță smântână
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- Pentru Friptura
- 6 sferturi de apă
- 1/2 cană condimente de fierbere de fructe de mare de casă (sau condimente Old Bay)
- 1 1/2 - 2 kilograme cartofi roșii mici (sau albi rotunzi, spălați)
- 1 - 1 1/2 kilograme cârnați afumați (cum ar fi kielbasa, andouille sau chorizo afumat)
- 6 urechi de porumb
- 1 1/2 kilograme de creveți (mari sau jumbo, în coajă)
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de tocană este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți fructele cu fructe de mare condiment
Adună ingredientele.
Molidul
Combinați toate ingredientele de condimentare a fiertului cu fructe de mare într-un bol și amestecați împreună.
Molidul
Alternativ, puneți toate ingredientele într-un borcan mic, cu capac și agitați.
Faceți Friptura
Adună ingredientele.
Molidul
Pune apa într-un vas mare. Amestecați fierberea crabului asezonând sau Old Bay în apă și aduceți-l la fierbere la foc mare.
Molidul
Între timp, tăiați cartofii în jumătăți sau sferturi, dacă sunt mari; le puteți lăsa întregi dacă sunt mici.
Molidul
Feliați cârnații în bucăți de 1 1/2 la 2 inci.
Molidul
Spălați porumbul și rupeți fiecare ureche în jumătăți sau treimi.
Molidul
Când apa ajunge la fierbere completă, adăugați cartofii și fierbeți 5 minute.
Molidul
Adăugați cârnați și continuați să fiarbă timp de 12 minute.
Molidul
Adăugați porumbul și continuați să fiarbă 1 minut.
Molidul
Adăugați creveții și continuați să fiarbă timp de 2 minute.
Molidul
Folosiți o strecurătoare de mână sau turnați într-un colizor și scurgeți bine.
Molidul
Aflați-vă pe o suprafață acoperită cu ziar, hârtie brună sau mai multe straturi de prosoape de hârtie.
Molidul
Se servește cu sos de cocktail și pâine groasă, crustă sau rulouri pentru cină.
Molidul
Bucurați-vă!
Variante de reteta
- Această rețetă folosește ingredientele standard de fierbere de la țară: cartofi, cârnați, porumb proaspăt pe coacăze și creveți în coajă. Simteți-vă liber să adăugați aproximativ 1 kilogram de ceapă clocotită mică când adăugați cârnați afumați. Kielbasa este adesea inclus, dar puteți folosi și cârnați cu ciuperci andouille picante afumate. Dacă familia ta preferă chorizo afumat picant sau un alt tip de mezel afumat, nu ezitați să folosiți asta.
Etichete reteta:
- Cartof
- antreu
- sudic
- cină în familie
