haoliang / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 8 până la 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 72 | calorii |
| 2g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 până la 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 72 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodiu 143mg | 6% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 91mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Crezi că toate rețetele clasice de coleslaw au nevoie de maioneză? Ei nu! Această rețetă clasică de coleslaw cremoasă folosește un pic de oțet de smântână și malț pentru a îmbrăca varza tocată. Natura acidă a oțetului de malț îngroașă în mod natural crema până la consistența asemănătoare pansamentului. Rapidă și ușoară, această rețetă creează un toc perfect cremos. Este minunat pentru următoarea petrecere la grătar sau la petrecerea cu potluck. Coleslaw călătorește frumos și poate fi făcut din timp.
Această rețetă face un coleslaw foarte ușor îmbrăcat. Pentru o versiune chiar mai cremoasă, pur și simplu dublați cantitatea de pansament și folosiți aceeași cantitate de legume.
ingrediente
- 3 linguri. smantana
- 1 lingură otet din malt
- 1/2 lingură. sare, plus mai mult după gust
- 1/4 lingură. ardei negru proaspăt măcinat, plus la gust
- Opțional: 1/2 lingură. semințe de țelină
- 1 varză verde cu cap mic
- Opțional: 1 morcov mare
- Opțional: varză roșie cu 1/4 cap
- Opțional: 1/2 ceapă roșie
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol foarte mare, combinați smântână, oțet, sare, piper și semințe de țelină, dacă utilizați.
Tăiați varza pe jumătate în lungime, îndepărtați miezul și tăiați varza în mărunțișuri foarte fine (puteți folosi o mandolină dacă aveți unul, dar un cuțit foarte ascuțit și o mână constantă funcționează la fel de bine). Se adaugă varza mărunțită la pansament.
Se curăță și se toacă morcovul, dacă se folosește și se adaugă la varză. În mod similar, se toacă și se adaugă varză roșie și / sau ceapă roșie.
Aruncați scutul, ridicând din partea inferioară a amestecului pentru a aduce pansamentul la vârf. Continuați să aruncați scutul. Va dura un timp pentru a combina bine ingredientele. Doriți ca roada să fie complet acoperită cu o cantitate mică de pansament.
Gustă și adaugă mai multă sare și piper, dacă vrei. Aruncați din nou pentru a combina complet.
Pentru un slab crocant, serviți imediat; pentru un capac ușor mai moale și răcește cel puțin 1 oră și până peste noapte. Aruncați din nou și serviți.
Dacă folosești doar varză verde, scutul tău nu va fi foarte colorat. Adăugând morcovul, varza roșie și ceapa roșie la varza verde, colacul tău va fi strălucitor cu culori variate. Nu vă preocupați dacă amestecul de cremă ia o tentă roșiatică, aceasta este pur și simplu din sucurile de varză și / sau ceapă roșie.
Deși acest coleslaw clasic nu conține maioneză, veți dori să urmați câteva indicații de bază privind siguranța alimentelor dacă intenționați să o serviți afară, în special într-o zi caldă de vară. Evitați să lăsați acest acoperiș și alte produse alimentare care necesită refrigerare, în aer liber, pe vreme caldă mai mult de două ore. Dacă intenționați să serviți scutul în aer liber pentru mai mult de două ore, luați în considerare să vă așezați vasul de gheață peste gheață pentru a-l păstra răcit și pentru a preveni orice stricare.
Etichete reteta:
- Morcov
- salată
- american
- cookout
