Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 598 | calorii |
| 32G | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 54g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 598 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 41% |
| Grăsimi saturate 13g | 63% |
| Colesterol 173mg | 58% |
| Sodiu 585mg | 25% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 54g | |
| Calciu 102mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Faceți acest delicios stroganoff de vită și serviți-l cu tăiței fierți cu unt, orez sau cartofi. Adăugați o salată de bază sau o legumă laterală pentru o masă gustoasă, satisfăcătoare.
Creată folosind o tigaie simplă, această versiune menține în continuare toate aromele clasice ale felului de mâncare tradițional. Vă recomandăm să o serviți cu cartofi sau peste biscuiți separați cu unt. O stropire de pătrunjel proaspăt tocat sau arpagic adaugă culoare și aromă stroganoff. La fel ca și ciupercile sărate. Vedeți sfaturile și variațiile de mai jos rețeta pentru idei suplimentare și câteva sfaturi pentru creșterea sosului și smântână.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 1/2 kilograme carne de vită slabă (mălai de top sau similar)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 2 linguri unt
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 1 cană de carne de vită (de preferință nesalată sau scăzută de sodiu)
- 1 ceapă medie (sfărâmată și tăiată felii)
- 3 linguri smântână (temperatura camerei)
- Garnisiți: 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat fin
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați carnea de vită în fâșii înguste de 2 inci lungi de aproximativ 1/2 inci grosime. Presărați carne cu sare și piper și dați deoparte.
Molidul
Topiți 1 lingură de unt într-o cratiță medie.
Molidul
Amestecați făina și gătiți, amestecând constant, timp de 2 minute.
Molidul
Amestecați treptat în bulionul de vită, amestecând și gătind până se îngroașă și netedă.
Molidul
Încălziți rămânând 1 lingură de unt și 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie sau lăsați o tigaie la foc mediu; se adaugă ceapa și se gătește, amestecând, până ce ceapa este doar fragedă.
Molidul
Adăugați fâșiile de carne și rumeniți rapid pe toate părțile.
Molidul
Adăugați carnea de vită și ceapa în sosul de vită îngroșat. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 10 minute; se amestecă smântână și se încălzește, dar nu se fierbe.
Molidul
Aranjați stroganoff-ul de vită pe un platou peste taiteii cu unt sau orez fiert fierbinte și garnisiți cu pătrunjelul proaspăt tocat.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- În timp ce această rețetă solicită flori de licitație, puteți folosi o altă tăietură de licitație. Tenderloin este scump, dar este excelent în stroganoff. Evitați să supraveghezi mălaiul de vițel sau fâșia fragedă. Dacă se întâmplă să folosești o tăietură de vită mai dură, trebuie doar să rețineți că va avea nevoie de mai mult timp. În loc de tăiței sau orez, acesta poate fi servit și cu piure de cartofi. Adăugați o salată verde aruncată sau broccoli aburit pentru o masă delicioasă și satisfăcătoare în familie.
Variante de reteta
- Adăugați în tigaie aproximativ 4 până la 6 uncii de ciuperci proaspete feliate și o lingură suplimentară de unt sau ulei de măsline împreună cu ceapa. Adăugați 1 cățel de usturoi tocat fin în aceeași tigaie folosită la gătitul cărnii de vită. Salutați aproximativ 2 minute; se adaugă în amestecul de vită și sos. În mod alternativ, adăugați aproximativ 1/2 linguriță de praf de usturoi în amestecul de sos.Pentru un stroganoff în plus sălbatic, creșteți făina la 2 linguri și creșteți bulionul de vită la 1 1/2 cani. Dublați smântâna până la 6 linguri.În loc de pătrunjel, garnisiți stroganoff cu arpagic proaspăt feliat sau blaturi de ceapă verde. această carne de vită stroganoff pentru două rețete. Dacă doriți să utilizați o versiune Instant Pot, încercați această rețetă Instant Pot Beef Stroganoff.
Etichete reteta:
- Stroganoff de vită
- carne de vită principală
- antreu
- american
