Brian Leatart / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 25 min
- Timp de răcire: 2 ore
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 640 | calorii |
| 40g | Gras |
| 60g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 640 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 40g | 51% |
| Grăsimi saturate 18g | 91% |
| Colesterol 121mg | 40% |
| Sodiu 155mg | 7% |
| Carbohidrat total 60g | 22% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 144mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Luzios, mătăsos, decadent - toate acestea sunt cuvinte perfecte pentru a descrie o plăcintă cu cremă de ciocolată bine făcută. Iată un alt cuvânt: ușor. Plăcile cu cremă de ciocolată nu necesită nicio perioadă de cuptor, doar câteva ore răcoritoare la frigider, așa că puteți face dimineața și va fi gata după desert. În plus, este o rețetă extrem de adaptabilă. Prin urmare, nu ezitați să schimbați tipul de crustă, să adăugați ceva special la umplutură sau să vină cu un topping creativ pentru frisca.
ingrediente
- 3/4 cana zahar
- 6 linguri amidon de porumb
- 8 uncii de ciocolată de copt (tocată)
- 1/2 lingurita sare
- 2 1/2 cani lapte integral
- 3 gălbenușuri de ou (bătute)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 (9 inci) coajă de patiserie pre-coapte
- Pentru frisca:
- 1 cană smântână grea
- 2 linguri zahăr pudră
Pași pentru realizarea ei
În vasul de sus al unui cazan dublu, combinați zahărul granulat, amidonul de porumb, ciocolata și sarea. Se amestecă laptele.
Gătiți amestecul peste apă clocotită, amestecând constant, aproximativ 10 minute, sau până când amestecul de ciocolată s-a îngrășat. Continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute mai mult, amestecând ocazional.
În timp ce șopti, adăugați treptat aproximativ jumătate din amestecul de ciocolată fierbinte în gălbenușurile de ou bătute. Întoarceți amestecul de ou în cazanul dublu, amestecând bine.
Gatiti peste apa clocotita, amestecand ocazional, timp de 5 minute. Îndepărtați amestecul de la foc și agitați 1/2 linguriță de extract de vanilie.
Dacă există umplutură în umplutură, strecurați-o printr-o sită cu plasă fină. Turnați umplutura într-o coajă de plăcintă coaptă. Se răcește plăcinta la frigider timp de 2 până la 4 ore.
Într-un bol de amestecare, bateți smântâna grea cu zahăr pudră și 1/2 linguriță extract de vanilie până la rigidizare. Întindeți plăcinta cu cremă de ciocolată și reveniți la frigider până la servirea timpului.
sfaturi
- Folosiți un coajă de legume pentru a îndepărta razele de ciocolată pentru a stropi peste partea de sus a cremei biciuite. Înlocuiți coaja de patiserie standard pre-coapte cu o crustă de ciocolată cu crustă de ciocolată sau o crustă de fursecuri de ciocolată. Folosiți fundul unui pahar pentru a apăsa firimiturile de prăjitură în tigaia plăcintă.Coperiți bara de bomboane de ciocolată preferată și presărați bucățile deasupra blatului. Apăsați-le ușor în frisca, astfel încât să nu cadă ușor. Resturile de plăcintă durează până la trei zile la frigider. Nu este recomandat să faceți plăcinta în avans și să înghețați, deoarece, atunci când este dezghețat, se va separa și va deveni apos.
Variante de reteta
- Placinta cu ciocolata cu unt de arahide: Combinați 7 uncii de lapte condensat îndulcit cu 1/2 cană de unt de arahide cremos și 1 linguriță de extract de vanilie. Se toarnă mai întâi umplutura de unt de arahide în coaja plăcintei, apoi se stratifică umplutura de ciocolată și frisca topping peste ea. Adăugați 1 lingură granule instantanee de cafea și, opțional, 2 linguri Kahlúa la umplutura de ciocolată. Mai mult plăcintă: Înlocuiți blatul de frișcă cu 40 de mămăligă obișnuite dispuse peste umplutura plăcintă răcită. Cu zece minute înainte de servire, se preîncălzește cuptorul la 350 de grade F. Se coace plăcinta timp de 5 minute până se rumenesc ușor. Serviți imediat.
Etichete reteta:
- ciocolată
- plăcintă cu frișcă
- desert
- american
