Thorsten Suedfels / Getty Images
- Total: 9 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 9 ore
- Randament: 4 până la 6 porții
Cheia acestui tocan de venison este că este gătit încet. Poate fi făcută în cuptor sau în aragaz lent. Combinația simplă de ciobăniță, ciuperci, supe și condimente este o preparare ușoară. Nu ezitați să adăugați câteva legume sau să folosiți supe diferite în rețetă.
Serviți această tocană de tenă peste orez fiert fierbinte sau taitei de ou sau serviți-l cu piure de cartofi.
ingrediente
- 1 - 2 kilograme friptura de venison
- Sare și piper după gust
- 2 - 3 linguri făină de toate scopurile
- 2 linguri ulei vegetal
- 8 uncii de ciuperci proaspete salate sau bucăți de ciuperci din conserve
- 1 cană (10 3/4 uncii) supa de ciuperci de vită sau ciupercă de aur condensată
- 1 ciorbă de taiete de vită
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- Opțional: 1/2 linguriță de ceapă pudră
- 2 lingurițe sos Worcestershire
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați friptura de venison și tăiați-o în cuburi de 1 inch.
Presărați cuburile de venison cu sare și piper condimentate. Rotiți bucățile în făină pentru a se înveli.
Dacă folosiți ciuperci proaspete, adăugați puțină ulei sau unt în tigaie și săgeți ciupercile, amestecând, aproximativ 4 - 5 minute.
Într-un castron, combinați supele cu ciupercile scurse sau salate; se amestecă la amestec. Condimentează cu praf de usturoi, pudră de ceapă și sos Worcestershire. Turnați amestecul peste venoză în aragazul lent.
Acoperiți și gătiți la setarea scăzută timp de 9 până la 11 ore sau pe reglajul înalt timp de aproximativ 4 1/2 până la 5 1/2 ore sau până când tenisonul este fraged.
Instrucțiuni cuptor
Preîncălziți cuptorul la 250 F.
Căutați cuburi de venison asezonate și acoperite în tigaie și transferați într-un cuptor sau o caserolă olandeză. Salutați ciupercile proaspete, dacă utilizați.
Combinați supele și ciupercile scurse sau conservate scurse cu praful de usturoi, pudra de ceapă și sosul Worcestershire. Se toarnă deasupra venoasă.
Acoperiți cuptorul sau caserola olandeză și coaceți timp de 3 până la 4 ore sau până când venoza este destul de fragedă.
Bucurați-vă!
Variante de reteta
- Dacă nu găsești supă de tăiței de vită, înlocuiește cu ciorba de ceapă franceză, o supă de vită de legume sau supa de tăiței. caserolă împreună cu ciuperca.Se felie o ceapă mare. Dupa ce s-a ascutit venoza, adaugati ceapa si o lingura suplimentara de ulei in tigaie. Se fierbe ceapa la foc mediu, amestecând frecvent până se rumenesc ușor, aproximativ 7-10 minute. Adăugați ceapa rumenită în ciorbă și continuați cu rețeta.
sfaturi
- Orice tocană rămasă poate fi păstrată într-un recipient sigilat în frigider timp de 4 până la 5 zile. Dacă aveți o mulțime de resturi, păstrați tocanele rămase într-un recipient sigilat în congelator până la 6 luni. Pentru a-l dezgheța, pur și simplu lăsați la frigider peste noapte. Încălzește-l într-o cratiță și cina este gata!
Etichete reteta:
- Ciupercă
- antreu
- american
- toamna
