Jdickert / Flickr / CC BY 2.0
O mențiune a arpagicului va aduce în minte, cel mai probabil, un cartof copt acoperit cu o păpușă de smântână și completat cu o stropire de micile „bețișoare” verzi. Dar această plantă subțire, grațioasă, are multe de oferit. Un văr de solzi, ceapă și praz, arpagicul oferă o aromă delicată, dar ușor ascuțită, adăugând un pic de luminozitate oricărui fel de mâncare.
Ardei în creștere în interior sau în aer liber
Din fericire, arpagicul este ușor de cultivat în interior și în exterior și sunt, de asemenea, disponibile prin congelare, făcându-le planta perfectă pe tot parcursul anului. De la bulb la floare, întreaga plantă este comestibilă. Când florile purpurii înfloresc vara, o mână de flori de arpagic așezate într-un pahar înalt de apă creează un aranjament neașteptat, dar destul de frumos.
Sfaturi de gătit pentru arpagic
Deși este considerat mai ales ca garnitură, arpagicul nu trebuie ignorat ca parte a listei de ingrediente. Pentru a profita la maximum de aroma delicat de ceapă a arpagicului și a păstra culoarea verde delicioasă în rețetele tale, cel mai bine este să folosești arpagic crud. Dacă trebuie să le gătiți, adăugați-le la sfârșit, chiar înainte de servire.
Arpagic sunt esențiale în clasicele erburi fină de condimente, care este un amestec de părți egale tarhon, cireș, pătrunjel și arpagic. De asemenea, sunt delicioase adăugate la ouăle crampate, precum și la ton, salată de pui și ouă. Arpagicile trezesc un sos de cremă și sunt adăugarea perfectă a unui unt aromat. În combinație cu sucul de lămâie proaspăt stors, această plantă verde completează preparate din fructe de mare și pește. Adăugați la vinetă preferată pentru a-i da un fel de fermoar. Și, desigur, știm că arpagicul se asortează bine cu cartofii, așa că încercați să amestecați în salata de cartofi de vară, amestecați în piure de cremă sau presărați pe cartofi aurii mici.
Folosiți-o ca garnitură
Ca garnitură, arpagicul aduce o notă de primăvară oricărui fel de mâncare. Sunt perfecte pentru a lega mici pachete de legume sau pachete sau găluște. Puteți, de asemenea, să plasați lungimi mici în modele cu crucișuri pe ouă diabolice sau crackers acoperite cu orice varietate de răspândire savuroasă. O stropire simplă de arpagic tocat, de asemenea, crește aspectul unui bol de supă. Florile de arpagic comestibile de lavandă sunt un plus neobișnuit, dar binevenit pentru salate.
