Liv Wan
- Total: 2 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: servește între 5 și 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 488 | calorii |
| 18g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 55g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 5 până la 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 488 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grăsimi saturate 7g | 34% |
| Colesterol 149mg | 50% |
| Sodiu 2298mg | 100% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 6g | 22% |
| Proteine 55g | |
| Calciu 148mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Este dificil pentru mamele care lucrează să găsească timp pentru a lua o masă întreagă în zilele aglomerate. Așadar, când vine vorba de „ce este pentru cină”, unul dintre preparatele noastre preferate este gătitul de daikon chinezesc, morcov și carne de vită de tomate (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Puteți pregăti acest fel de mâncare și îl puteți păstra la congelator, așa că, de fiecare dată când vă este foame, trebuie doar să dezghețați și să îl încălziți din nou. Puteți servi acest fel de mâncare fie cu orez, fie cu fidea, și ambele moduri sunt delicioase, dar diferite. Acest fel de mâncare este un salvator pentru mama care lucrează: reîncălziți-l, gătiți orez într-un aragaz timp de 30 de minute și mâncarea are toată nutriția de care au nevoie familia / prietenii. Nu trebuie să vă faceți griji dacă există suficiente legume sau proteine în alimente.
Am fost întotdeauna un mare fan al tocanilor, iar tocana de vită este una dintre preferatele noastre. Modul tradițional de a face acest lucru în Taipei este să adăugați niște coajă uscată de portocale, deoarece, se pare, coaja uscată de portocală va îmbunătăți orice fel de supă de carne sau gust de tocană. Puteți pune, de asemenea, coaja uscată de portocală în mâncărurile de porc fierte lent. Chiar face ca gustul de porc să fie mai bun.
Din păcate, poate fi dificil să te apuci de coaja uscată de portocale (Chenpi, 陳皮), deci această rețetă nu conține. Friptura are un gust uimitor cu sau fără.
ingrediente
- 1 kg. flanc de vită (sau puteți folosi shin și orice parte a cărnii de vită care este potrivit pentru un bucătar lent, tăiat în zaruri mari)
- 2 linguri ulei
- 480 g. roșii (viță de vie, tocate aproximativ)
- 120 g. ceapă (sau o ceapă medie, tocată aproximativ)
- 10 g. ghimbir (felie subțire)
- 200 g. morcov (cojit și feliat în grosime de 2 cm)
- 600 g. ridiche daikon (cojită-l. Felie în 2cm grosime și tăiată în sferturi.)
- 700 ml. apă
- Pentru condimente:
- 200 ml. sos de soia ușor
- 1 lingurita sos de soia inchis
- 70 ml. vin de orez
- 2 anason stelar întreg
- 1/4 băț de scorțișoară
- Opțional: coajă de portocală uscată (pentru un plus de aromă)
Pași pentru realizarea ei
Proceduri:
Se fierbe o oală mare cu apă și se adaugă carnea de vită. Se fierbe timp de 5 minute pentru a curăța orice murdărie de vită. După 5 minute, folosiți apa rece pentru a spăla orice murdărie de pe suprafața cărnii și a scurge apa. Lăsați carnea deoparte pentru mai târziu.
Încălziți 2 linguri de ulei și amestecați ghimbirul și ceapa până iese parfumul. Adăugați carnea de vită și amestecați încă 3-5 minute.
Se toarnă vinul de orez și se gătește timp de 30 de secunde. Adăugați sosul de soia ușor și întunecat și aduceți-l la fierbere.
După ce pasul 3 s-a fiert, se adaugă roșii, apă, anason stelat, băț de scorțișoară și coaja de portocală (opțional).
Aduceți-l să fiarbă din nou și folosiți la foc mediu-mic pentru a fierbe timp de 1, 5 ore. Verificați și agitați des. Dacă credeți că apa este puțin scăzută în oală, puteți adăuga puțin apă fierbinte pentru a o regla.
Carnea de vită ar trebui să fie aproape moale după 1, 5 ore de gătit și apoi adăugați morcovii și daikon. Gătiti până morcovii și daikon sunt moi și acest fel de mâncare este aproape gata. Verificați condimentele după gustul dvs. înainte de a servi.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- chinez
- înapoi la școală
