Retete de picnic francez. Guido Mieth
Fie că vă bucurați de primele raze de vară într-un parc din oraș sau vă încărcați coșul pentru o masă de apus pe plajă, un picnic este întotdeauna binevenit. În plus, mâncarea afară - cu soarele pe piele și briza în păr - face ca lucrurile să aibă un gust mai bun. Dar tariful tradițional american, cum ar fi sandvișurile și salata de cartofi, poate deveni plictisitor pe măsură ce vara rulează. Așadar, de ce să nu alegeți mâncăruri proaspete și ingrediente de calitate pentru o ofertă extinsă în Franța?
Patiseria franceză
Multe alimente franceze se împrumută bine la un coș de picnic. Primul și cel mai cunoscut fiind croissantul. Lângă stat, acestea sunt de obicei savurate ca un mic dejun. Dar în Franța, sunt o îngăduință de o zi. Feliați-le, prindeți-le și adăugați o bucată de brânză de capră și niște roșii proaspete heirloom sau umpleți-le cu brânză și șuncă înainte de coacere. În ceea ce privește o salată de mâncare principală, croissantul, cu textura sa ușoară, ușoară, nu poate fi rivalizat. Impresionați-vă prietenii făcându-vă singuri sau alegeți ceva la patiseria locală.
Salata
Salatele sunt un articol versatil pentru coșul de picnic. Pot fi sofisticate sau rustice și nu trebuie să conțină ingrediente tipice precum salată sau verdeață. Un astfel de fel de mâncare clasic francez este salata de linte. Făcută din linte gătită, ierburi și un pansament ușor de citrice, călătorește bine și adaugă o masă vegetală în proteină. Dacă nu aveți timp să vă pregătiți propria linte, cumpărați-le în prealabil și ambalate în vid la majoritatea magazinelor specializate.
Curs de brânză
De ce francezii își mănâncă brânza spre sfârșitul mesei? Ei bine, nutriționiștii susțin că bogăția brânzei necesită un tract digestiv rampat pentru a digera corect. Prin urmare, așezarea acesteia după felul principal al mesei dvs. amorțește pompa. Francezii sunt de acord din toată inima și se extind asupra acestei noțiuni prin asocierea brânzeturilor bogate alcaline cu complexitățile unui vin acid. Răcoriți o sticlă de rozé pentru a vă lua pe picnic. Face alegerea perfectă pentru somelierul novic, deoarece nu va supraîncărca nici o brânză pe care o serviți și este o răcoritoare tipică franceză de vară.
Desertul
Deserturile sunt poate cele mai dificile de ambalat pentru un picnic, dar există multe variații diferite la desert. Desigur, puteți adăuga produse de patiserie dulce franceze în meniu. Dar cu croissantele deja ambalate, această opțiune pare grea. Deci, în stilul tipic francez, de ce să nu optezi pentru fructe ca desert în schimb? Mendiants chocolat au noir (sau „date acoperite cu ciocolată”) apelează la palatul oricărui dinte dulce și se asortează bine cu o cafea glaciară au lait. Rețeta folosește fulgi de nucă de cocos pentru a garnisi curmalele, dar în schimb pot fi înlocuite coaja de portocale confiate sau ghimbirul cristalizat. Doar asigurați-vă că le împachetați la frigider, astfel încât ciocolata să nu se topească.
