Diana Rattray
- Total: 2 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: 6 până la 8 porții
Această tocană aromată de vită este un aspect de pregătit, iar ingredientele și condimentele fac ca tocanul să aibă gustul ca un chili copios de vită și fasole. Aromele fragede de vită și chili sunt combinate cu fasole și porumb pentru o masă fabuloasă de zi cu zi. De asemenea, este un fel de mâncare excelent pentru prepararea unei petreceri sau a unui eveniment de hayon și poate fi păstrat cald în aragazul lent pentru servire.
Acest tocan copios face o masă fabuloasă cu coacăz proaspăt copt. Sau serviți tocanita cu biscuiți sau rulouri cruste. Este, de asemenea, delicios servit cu vafe de făină de porumb.
Unele alte ingrediente care ar putea fi adăugate la tocană includ ardeii tocati jalapeno, fulgii de ardei roșu zdrobit sau anile chiles uscate afumate.
ingrediente
- 2 kg de tocană de vită
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 cană ceapă tocată
- 1/2 cană ardei gras tocat verde
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 linguri pudră de chili de bună calitate
- 1 lădiță / 14, 5 unități de roșii tăiate cubulețe, simplu, cu ardei sau chili în stil chili
- 1 cutie / 4 uncii ardei iuti verde slab tocat
- 1 cană bulion slab de sodiu sau nesalț
- 1 linguriță sare kosher, sau după gust
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de făină universal
- 1/4 cană apă
- 2 cutii de boabe de rinichi sau fasole roșii mici (între 28 și 32 de unități în total)
- 1 can porumb integral, scurs (aproximativ 15 uncii)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați carnea de vită în cuburi de 1/2 inch.
Încălziți uleiul vegetal cu un cuptor olandez greoi sau un vas de stoc la foc mediu-mare Când uleiul este fierbinte, adăugați cuburi de vită. Gatiti, amestecand frecvent pana se rumeneste carnea de vita. Scoateți carnea de vită cu o lingură înțepată și scurgeți toate, cu excepția a 2 linguri de picături.
Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa și ardeiul gras verde. Gatiti, amestecand pana ce ceapa este translucida.
Adăugați usturoiul și pudra de chili în amestecul de ceapă și ardei gras. Continuați să gătiți, amestecând constant, aproximativ 1 minut.
Adăugați roșiile și chile verzi și apoi amestecați în bulionul de vită, sare și piper. Întoarceți carnea în oală și duceți la fierbere. Reduceți căldura la scăzut, acoperiți și lăsați la foc mic timp de aproximativ 1 1/2 până la 2 ore sau până când carnea este fragedă.
Scurgeți fasolea - nu trebuie să clătiți - și porumb și adăugați-le la amestecul de tocană. Aduceți tocanele la loc mai mic.
Într-o cană, amestecați făina cu 1/4 cană cu apă rece; se amestecă în tocană. Gatiti, amestecand constant pana la ingrosare.
Etichete reteta:
- fasole
- antreu
- american
- toamna
