rusak / iStock / Getty Images Plus
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
Acest fel de mâncare este un pui ușor cu aromă de portocale, folosind piepturi de pui dezosate. Merișoarele uscate și ceapa verde feliată adaugă aromă și culoare acestui pui gustos. Puiul durează aproximativ 20 de minute pentru a găti și poate dura mai puțin timp dacă bucățile sunt destul de subțiri.
Serviți acest pui simplu cu orez fiert fierbinte sau paste pentru o masă fabuloasă de familie. Adăugați o salată sau legume aburite.
ingrediente
- 4 jumătăți de piept de pui (dezosate)
- 1/3 cană făină de toate scopurile
- 1 linguriță sare
- 1/8 linguriță piper negru
- 1 lingura de unt
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 3/4 cană suc de portocale
- 1/4 cană Cointreau (sau Grand Marnier)
- Opțional: 1/2 cană de afine (uscate, tocate)
- Opțional: 1/2 cană ceapă verde (felie subțire)
- Opțional Garnish: sos de merișoare de fructe întregi
Pași pentru realizarea ei
Puneți jumătățile pieptului de pui între foile de folie de plastic și lira la o grosime uniformă. Dacă jumătățile pieptului de pui sunt destul de mari, feliați-le pe orizontală pentru a face două tăieturi subțiri de pui, apoi le turnați ușor până când sunt destul de mari.
Combinați făina, sarea și piperul într-o pungă mare de depozitare a alimentelor.
Se adaugă bucățile de pui și se acoperă bine cu făina condimentată.
Într-o tigaie mare sau săgeți la foc mediu, topiți untul cu uleiul de măsline.
Adăugați sânii de pui și gătiți până se rumenesc ușor pe ambele părți.
Într-un bol, combinați sucul de portocale, lichiorul și merișoarele uscate, dacă folosiți; se toarnă peste puiul rumenit.
Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, până când puiul este fraged și bine fiert.
Adăugați ceapa verde feliată, dacă folosiți; se agită și se încălzește.
Serviți pieptul de pui cu sosul de portocale și o garnitură de sos de afine, dacă doriți. Orez fiert fierbinte, tăiței subțiri sau paste sunt opțiuni bune pentru mâncăruri. Fasolea verde sau broccoli sunt ambele alegeri excelente pentru legume, sau le servesc cu o salată verde aruncată sau salată de Cezar.
Notă privind siguranța alimentelor: USDA recomandă o temperatură internă minimă de 165 F pentru păsările de curte. Pentru a vă asigura că puiul este gătit, în special cu bucăți de pui mai groase, verificați temperatura cu un termometru alimentar citit instant introdus în cea mai groasă parte a pieptului de pui. Nu numai că veți fi siguri că puiul este gătit la o temperatură sigură, dar puteți evita, de asemenea, supraîncălzirea.
Variații
- Folosiți stafide în loc de merișoare uscate.În locul lichiorului, folosiți bulion de pui, mai mult suc de portocale sau un vin alb uscat.Improspătați vasul finit cu cilantro tocat și omiteți ceapa verde feliată.
Etichete reteta:
- portocale
- antreu
- sudic
- toamna
