Getty Images / lumina de călătorie
- Total: 40 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 min
- Randament: servește 2-4
Foarte asemănător cu cartofii atât la textura cât și la gust, Arvi / colocasia sau taro este ușor de gătit. Este adaosul perfect la mâncărurile cu curry. Chatpati Arvi este un preparat din India de Nord și are un gust deosebit de bun cu orez fiert simplu și Lehsuni Daal (linte cu aromă de usturoi) sau Rajma (curry de fasole roșie). Îl iubesc chiar și de unul singur!
Este rapid și ușor să faci cât mai bine făcute și mâncate proaspete și în timp ce sunt încă crocante. Aceasta este rețeta mamei mele.
ingrediente
- 10 colocazie medie / taro (fiartă, decojită și tăiată în felii groase de 1/2 ")
- 1 lingură pulbere de coriandru
- 1 lingură pulbere de chimen
- 1/2 linguriță pulbere de turmeric
- 1 linguriță pudră de ardei roșu
- 1 linguriță amchoor (pulbere de mango crudă uscată)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- Ulei vegetal, canola sau floarea soarelui (pentru prăjire)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Amestecați toate condimentele pudrate împreună într-un bol.
Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund gros, peste o flacără medie.
Puneți bucățile de colocazie / taro în tigaie și prăjiți-le până la auriu pe o parte.
Întoarceți bucățile și presărați imediat pulberea de condimente pe care ați amestecat-o mai devreme. Asigurați-vă că există unele pe fiecare piesă.
Prăjiți partea următoare până la auriu, apoi întoarceți și presărați așa cum ați făcut prima parte.
Se servește fierbinte cu orez fiert simplu și Lehsuni Daal (linte aromată cu usturoi) sau Rajma (curry de fasole roșie).
Etichete reteta:
- Latura de legume
- aperitiv
- indian
- cină în familie
