Simon McGill / Getty Images
- Total: 110 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 90 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 484 | calorii |
| 18g | Gras |
| 51g | Carbohidrați |
| 31g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 484 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 24% |
| Grasimi saturate 5g | 24% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| Sodiu 391mg | 17% |
| Total carbohidrați 51g | 18% |
| Fibră dietetică 6g | 22% |
| Proteine 31g | |
| Calciu 96mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Datorită numeroaselor ferme de vite mari din Argentina, carnea este inclusă în mai multe tipuri de mâncare într-o varietate de moduri. Această tocană de vită din Patagonia, Argentina, poate fi un preparat ușor neobișnuit, dar este destul de delicioasă. Fructele uscate - cum ar fi caisele sau stafidele - împreună cu cartofii dulci, oferă tocanului un gust ușor dulce, în timp ce roșiile și ceapa, dovleceii de iarnă și bucățile abundente de vită completează aroma complexă. Carbonada criolla este o tocană minunată, perfectă pentru vremea când se răcește, servită cu pâine de porumb și o salată.
ingrediente
- 1/3 cană ulei de măsline
- 1 ceapă mare (tocată)
- 1 ardei verde (tocat)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 1/2 lire sterline de vită (tăiat în bucăți de 1 inch)
- 1 pot roșii înăbușite
- 2 căni bulion de vită
- 3 cartofi dulci (decojiți și cubulați)
- 2 cartofi albi (decojiți și cubulați)
- 2 linguri zahăr
- 1 dovlecel mare de iarnă (decojit și cubulat)
- 7 uncii caise uscate (tocate aproximativ (aproximativ 1 cană))
- Sare și piper după gust
- 1 cană de porumb înghețat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o oală mare, se încălzește uleiul și se toacă ceapa, ardeiul verde și usturoiul până se dau auriu și moale, aproximativ 10 minute.
Se adaugă carnea de vită și se gătește la foc mediu-înalt, transformându-se în toate părțile brune.
Adăugați roșiile fierte, bulionul de vită, cartofii, zahărul, dovleceii și caisele și lăsați la foc mic la foc mic.
Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 1 oră. Gustati pentru condimentare si condimentati cu sare si piper. Adăugați mai mult bulion de vită dacă tocanul pare prea gros.
Gatiti timp de aproximativ 30 de minute, pana cand carnea de vita este frageda. Amestecați porumbul înghețat și mai fierbeți timp de 5 până la 10 minute.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- latin
- cină în familie
