Imaginea Cămară / Imagini Getty
- Total: 18 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 3 minute
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 506 | calorii |
| 17g | Gras |
| 68g | Carbohidrați |
| 20g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 506 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 7g | 33% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sodiu 315mg | 14% |
| Carbohidrat total 68g | 25% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 20g | |
| Calciu 285mg | 22% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pastele Caprese iau triada de salată de Caprese - roșii, busuioc și mozzarella - și o pune la treabă cu niște paste pentru o pastă de vară super ușoară (și răcoritoare).
ingrediente
- 1 kilogramă de roșii (proaspete, extrem de coapte)
- Opțional: 1 usturoi cu cui mic
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 3 busute de busuioc (proaspete)
- 8 uncii de brânză mozzarella (proaspătă)
- Sarat la gust
- 1 kg pastă de păr înger
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Aduceți un vas mare de apă la fiert.
În timp ce apa se fierbe, pregătiți roșiile: Reduceți roșiile în cruce, strecurați excesul de suc din roșii într-un castron suficient de mare pentru a ține pasta după ce a fost gătită, tocați roșiile și adăugați roșiile tocate în sucurile lor în castron.
Cojiți și tocați usturoiul dacă doriți să-l utilizați și adăugați-l la roșii. Se toarnă în uleiul de măsline roșiile și se toacă pentru a se combina.
Scoateți frunzele de tulpinile de busuioc, stivați-le și tăiați-le transversal în panglici.
Adăugați trei sferturi din busuioc în roșii; pune deoparte restul pentru a fi folosit ca garnitură.
Taie mozzarella. Adăugați jumătate din mozzarella în roșii (se va topi puțin cu pastele) și rezervați restul pentru a adăuga la final.
Adăugați suficientă sare în apa clocotită pentru a face gustul la fel de sărat ca marea (aproximativ 1 lingură sare la 2 sferturi de apă). Serios, îți dorești ca apa să fie condimentată suficient, astfel încât pastele să se asezoneze cât se gătește și să o aducă în întregul vas.
Când apa clocotește, adaugă pastele și gătește-l până când este fraged la mușcătură. Scurgeți și adăugați rapid pastele în vas cu amestecul de roșii în el. Aruncați bine pentru a combina totul bine - căldura din paste va topi puțin brânza, pastele vor absorbi un pic din sucurile de roșii, iar aruncarea va ajuta la emulsionarea sucului de roșii și a uleiului de măsline într-un sos real.
Împărțiți pastele între 4 și 6 porții de porții și adăugați cu mozzarella rămasă și garnisiți cu busuiocul rămas.
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- În timp ce veți dori să aruncați pastele în „sosul” de roșii tocate, ulei de măsline și mozzarella, în timp ce este încă fierbinte. Aruncându-l cu ingredientele la temperatura camerei îl răcește puțin și acest fel de mâncare este altceva decât apăsător într-o noapte caldă. Această rețetă creează o masă tocmai caldă și nu prea fierbinte într-o noapte când alte preparate de paste pot părea un pic prea confortabile, ceea ce este perfect, deoarece veți dori cele mai aromate roșii, cele mai suculente, mai coapte roșii în sezon. găsi.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- Italiană
- cină în familie
