Grădinărit în Amberley
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Timp de uscare: 48 ore
- Randament: 20 violete (10 porții)
Florile violet confiate sunt o garnitură elegantă pe prăjituri, creme, înghețată și alte deserturi. Acestea par fanteziste, dar sunt incredibil de ușor de făcut (veți petrece doar aproximativ 10 minute în bucătărie; restul timpului așteaptă doar să se usuce florile cristalizate).
Violetele (speciile Viola ) cresc sălbatic în multe părți ale lumii și în multe grădini. De asemenea, puteți utiliza pansamente, care sunt în același gen botanic. Doar rămâneți cu cele violet și evitați-le pe cele cu nuanțe galbene.
ingrediente
- 20 de flori violete (cu aproximativ 2 centimetri de tulpină atașată)
- 1 albus de ou (bătut până la spumă)
- 2 linguri zahăr pudră
Pași pentru realizarea ei
Bateți albusul de ou până când este spumos până la capăt, dar nu rigid.
Ridica o floare violetă de tulpină. Înmuiați floarea în albusul de ou, învârtind-o ușor pentru a acoperi întreaga floare. Se scutură excesul de albus de ou.
Dacă folosești o sită, cerneați zahărul pudră peste floare. Rotiți tulpina florii între degetul mare și arătătorul mâinii care o ține, astfel încât floarea să fie uniformă acoperită cu zahăr pe toate părțile. Nu vă faceți griji în privința bomboanelor - veți renunța la ea înainte de a ajunge la produsul finit.
Puneți violetul pe un prosop de hârtie.
Repetați pașii de ou și zahăr cu restul florilor violete.
Transferă florile cu zahăr, încă pe prosopul de hârtie, pe un raft din frigiderul tău. Asigurați-vă că niciuna dintre violete nu se atinge. Lasa-le, neacoperite, la frigider pentru 24 de ore. Pe măsură ce florile se usucă, cea mai mare parte a zahărului va fi absorbită de albusul de ou, creând o glazură pe petale.
A doua zi, scoateți prosopul de hârtie cu florile confiate din frigider. Lăsați-l să stea la temperatura camerei într-o parte caldă a casei dvs. pentru alte 24 de ore.
Scoateți tulpinile și aruncați-le.
Transferați violetele confiate într-un recipient etanș și depozitați la temperatura camerei. Utilizați în termen de 2 luni.
sfaturi
- Puteți utiliza acest același procedeu pentru a dulci alte flori comestibile. Rețineți că este faptul că florile confiate sunt uscate / deshidratate care le păstrează în siguranță (atât cât este zahărul).
Etichete reteta:
- tort
- bomboane
- garnitură
- garnitură
