Sergio Amiti / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 185 | calorii |
| 8g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 185 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 11% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1160mg | 50% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 126mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un pic de ghimbir proaspăt echilibrat cu lovitura de ghimbir măcinat transformă supa dulce și bogată de dovlecei în mult mai mult decât suma părților sale. Întrucât multe rețete de ciorbă de dovlecei din Butternut includ cremă, această versiune sugerează doar o păpușă de smântână sau creme fraiche ca o notă finală; amestecarea ciorbei este ceea ce îi conferă o minunată textură catifelată.
Squash-ul Butternut este, evident, dovlecelul solicitat în această rețetă, dar orice dovlecei de iarnă va fi la fel de gustos. Această ciorbă este un început plin de aromă către o masă mai mare sau face o cină ușoară frumoasă, cu pâine crocantă și o salată proaspătă.
ingrediente
- Dovlecei de 4 kilograme butternut sau alte dovlecei de iarnă
- 2 cepe medii
- Opțional: 3 căței de usturoi
- 3 linguri unt nesalțit sau ulei vegetal
- 1/2 linguriță sare (plus mai multe după gust)
- 1 lingura de ghimbir proaspat ras
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 8 cani bulion de pui sau bulion de legume
- Opțional: smântână sau creme fraîche
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Reduceți jumătatea, semința, coaja și cubulați dovlecelul. Pus deoparte.
Înjumătățiți, coajați și tocați ceapa. Se curăță și se toacă usturoiul, dacă îl folosești.
Puneți o oală mare la foc mediu-înalt și topiți untul. Se adaugă ceapa tocată, se presară cu 1/2 linguriță de sare și se gătește, amestecând ocazional, până ce ceapa este moale, aproximativ 3 minute.
Se adaugă usturoiul, dacă se folosește, și se gătește până la parfum, aproximativ 1 minut.
Adăugați ghimbirul proaspăt și ghimbirul măcinat și amestecați până când este parfumat, aproximativ 1 minut în plus.
Adăugați dovlecelul și puiul sau bulionul de legume. Aduceți la fiert. Acoperiți, reduceți focul la foc mic și fierbeți până când dovlecelul este foarte fraged - aproximativ 20 de minute.
Transferați mici loturi de supă într-un blender. Țineți un prosop de bucătărie deasupra blenderului (pentru a preveni arsurile) și rotiți-l până când complet netede, 2 până la 3 minute pe lot. În mod alternativ, puteți utiliza un blender de mers cu mâna, trebuie doar să asigurați-vă că amestecați supa suficient de mult și suficient de bine, astfel încât să fie un piure adevărat.
Se întoarce supa în oală. Gustă-l și adaugă sare, dacă este nevoie. Serviți ciorba completată cu păpuși de smântână sau creme fraîche , dacă doriți.
Bucurați-vă!
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Alte ciorbe de legume
Supele groase și amestecate nu numai că sunt reconfortante și satisfăcătoare, dar sunt și o modalitate excelentă de a obține o porție completă (sau două) de legume. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de bază care vă vor ghida să folosiți orice legumă preferați sau ce se află în cămară, o simplă ciorbă de legume purificate este cel mai bun pariu. Pentru un echilibru plăcut de dulce și condimentat, încercați o supă vegetală cremă cu păstăi creșteți cu harissa; doar un pic de cremă adaugă texturii catifelate. Ciorba de varză de Bruxelles poate fi puțin neașteptată, dar aroma profundă, de nucă și textura netedă vor mulțumi aproape orice palat.
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- cină
- american
- Crăciun
