Gătitul tradițional grecesc se bazează pe legume proaspete de sezon, fructe, boabe, leguminoase, ierburi, mirodenii și ulei de măsline - perfect pentru vegetarieni (și adesea și pentru vegani). Crearea de mâncăruri grecești delicioase și autentice, care respectă orientările vegetariene, este un lucru complicat. Aceste preferate de rețetă vă vor începe - și nu o salată în buchet! Listate alfabetic.
-
Zucchini Batter-Fried - Kolokythakia Tiganita
peredniankina / Getty Images
Apa de sodă din bătător păstrează aceste felii subțiri de dovlecel prăjit ușor și crocant. O rețetă simplă, servește-le ca aperitiv sau meze , sau ca farfurie.
-
Vinete turtită cu cartofi și roșii
Fotografii Jen Voo / Getty Images
În acest fel de mâncare, vinetele se toacă în făină și se rumenesc într-o ușor crocantă înainte de adăugarea în oală, oferind felului de mâncare un amestec minunat de texturi și gusturi. Acest fel de plită include vinete, cartofi, roșii, ceapă, ierburi și ulei de măsline.
-
Caserola de fasole verde și tomate - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC By 2.0
Oricât de simplă pare această rețetă, va deveni rapid un favorit al familiei. Boabele verzi proaspete, roșiile, ierburile și condimentele se amestecă suficient de mult pentru ca gusturile să se topească. Servit în porții mai mari, este un fel de mâncare principal fabulos.
-
Hummus cu Tahini
Molidul
Originile acestui fel de mâncare pot fi găsite în antichitate. Un fel de mâncare clasic din Orientul Mijlociu, este o vedere familiară la restaurantele grecești din întreaga lume (deși nu în Grecia). Ardeii, tahini (o pastă făcută din semințe de susan), uleiul de măsline, usturoiul și sucul de lămâie se combină pentru a crea o baie pentru a servi înainte sau cu o masă.
-
Legume umplute cu carne - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images
Legume fabuloase coapte umplute cu un amestec de orez condimentat. Folosiți o selecție de legume, inclusiv roșii, dovlecel, ardei, vinete și cartofi - sau doar una.
-
Piept de spanac și brânză - Spanakopita
Nigel O'Neil / Getty Images
Spanacul și brânza gătite în patiserie filozolă - un clasic grecesc și un aperitiv, o gustare, o farfurie sau un fel principal. Există mai multe versiuni de spanakaopita , inclusiv fără brânză, însă aceasta este preferata noastră și cea mai rapidă.
-
Caserolă de spanac și orez - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC By 2.0
Unul dintre cele mai ușoare feluri de mâncare, această caserolă aragazului este o parte sau mâncarea principală delicioasă și sănătoasă. Spanacul, ceapa, orezul și condimentele s-au completat cu stoarcerea de suc de lămâie - un must pentru legumele grecești.
-
Ardei umpluți cu Bulgur și busuioc - Piratele Yemistes me Pligouri
Azurita / Getty Images
