tsuihin - TimoStudios / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții (4 porții)
Frunzele de curry oferă o influență indiană acestei rețete din fructe de mare din Malaezia, care vor fi pe placul și vor impresiona pe oricine o gătiți.
ingrediente
- 1 livră creveți tigri (proaspeți sau congelați)
- 1 cană ulei (pentru creveți de braconaj)
- 1 stick (4 uncii) de unt nesalțit
- 1 frunză de curry (sau după gust, fiecare crengute are aproximativ 16 frunze)
- 1 linguriță vin de orez chinezesc sau sherry uscat
- 1 linguriță zahăr granulat
- 1/4 linguriță pastă de chili cu usturoi (sau după gust)
- 3 linguri de lapte de nucă de cocos neindulcit
- Ardei negru (după gust)
- 2 linguri cilantro proaspăt tocat (pentru garnitură)
Pași pentru realizarea ei
Clătiți creveții sub apă caldă caldă și uscați cu prosoape de hârtie. Scoateți scoicile din creveți, dar lăsați-le pe cozi.
Încălziți 1 cană de ulei la 350 F. Când uleiul este fierbinte, adăugați creveții. Pe scurt, gătiți creveții în uleiul încins până când se înroșesc (aproximativ 1 minut). Scoateți și scurgeți pe prosoape de hârtie.
Topiți untul într-o tigaie wok sau grea la foc mediu-mare până la foc mare. Adăugați frunzele de curry. Gătiti scurt, apoi amestecați crevetii în ulei, vinul de orez chinezesc, zahărul și pasta de chili.
Se amestecă la prăjit aproximativ 2 minute, apoi se adaugă laptele de nucă de cocos. Căldură prin. Se gustă și se presară cu piper negru, dacă se dorește. Pentru a servi, garnisiți creveții cu unt cu frunzele de cilantro tocate.
Etichete reteta:
- fructe de mare
- aperitiv
- asiatic
- cină în familie
