Sfaturi pentru gătirea și depozitarea aripilor de pui de bivol

Heath Patterson / Alegerea fotografului / Getty Images

Carnea de pasăre este una dintre acele cărnuri care necesită o manipulare foarte atentă pentru a evita bolile transmise de alimente. Utilizați păsări de curte proaspete în termen de două zile de la cumpărare sau înghețați imediat. Tăiați păsările de curte la frigider sau cuptorul cu microunde, niciodată pe tejghea. Spălați toate păsările de curte înainte de a le folosi și uscați cu prosoape de hârtie.

Este pielea care poartă majoritatea microbilor periculoși. Asigurați-vă că spălați bine toate suprafețele care au intrat în contact cu păsările de curte, inclusiv chiuvetele și scândurile. Nu atingeți alte alimente după manipularea păsărilor de curte fără a vă spăla pe mâini și / sau ustensilele utilizate. Refrigerați imediat rămășițele și nu le lăsați să stea la temperatura camerei mai mult de 45 de minute.

Batoane de pui Buffalo Sfaturi de gătit

Metoda standard pentru prepararea aripilor în stil bufalo este să le prăjiți adânc, apoi să înnați într-un amestec de unt topit și sos lichid fierbinte. Sosul specific de ardei roșu folosit este o problemă care este dezbătută fierbinte de fanii aripi. Unii preferă Durkee (fostul Frank Hot Louisiana Sauce), iar alții înjură Crystal. Ambele aceste sosuri calde sunt disponibile în majoritatea magazinelor alimentare.

Pentru a fi autentici, va trebui să vă însoțiți aripile fierbinți cu țelină proaspătă, crocantă și pansament cu brânză albastră, ambele despre care se spune că ajută la ușurarea căldurii aripilor fierbinți.

Depozitarea aripilor de pui

Planificați aproximativ cinci aripi pe liră, în funcție de dimensiune. De patru până la șase aripi de persoană fac o porție adecvată. Rețineți că bateriile vor dura puțin mai mult timp pentru a găti decât articulația cu os dublu și planificați în consecință. Aripile crude pot fi înghețate până la nouă luni. Aripile gătite pot fi înghețate până la o lună.