Diana Rattray
- Total: 85 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 65 min
- Randament: 1 duzină (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 189 | calorii |
| 11g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 duzină (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 189 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 15% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 323mg | 14% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 24mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest pilaf de orez brun delicios și aromat este făcut cu orez Basmati, ciuperci tocate, ceapă verde, bulion de pui și păcanele prăjite, împreună cu condimentele și vinul alb uscat opțional.
ingrediente
- 1 lingura de unt
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cană de ciuperci (bebeluș frumos sau buton, tocat)
- 1/2 cană ceapă verde (tocată)
- 1 cană de orez brun basmati
- 2 cani bulion de pui
- 3 - 4 linguri vin alb (uscat sau mai mult bulion de pui sau apă)
- 1/4 lingurita sare
- 1 ciupit cimbru
- 1/2 cană de coajă (tocată, prăjită)
- ardei negru (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță medie la foc mediu-mic, încălziți untul și uleiul de măsline. Adăugați ciupercile și lăsați până se rumenesc și sunt fragede, aproximativ 3 minute.
Adăugați ceapa verde și gătiți timp de 1 minut mai mult.
Adăugați orez brun și continuați să gătiți, amestecând, timp de aproximativ 3 minute.
Adăugați bulion de pui, sare și cimbru. Aduceți repede la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 45 până la 55 de minute. Verificați și agitați ocazional, adăugând vinul sau mai mult bulion, după cum este necesar.
Adăugați păcanele prăjite și ardeiul proaspăt măcinat.
Amestecați și gătiți pentru încă un minut sau două.
sfaturi
- Pentru a prăji nuca, întindeți-le într-un singur strat pe o foaie de copt. Prăjiți într-un cuptor de 350 F, amestecând ocazional, aproximativ 8 până la 12 minute. În mod alternativ, prăjiți într-o tigaie neîngrijită la foc mediu, agitând, până când se dau auriu și aromat.
Etichete reteta:
- Orez
- garnitură
- sudic
- cină în familie
