DL Rattray
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 1 plăcintă (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 503 | calorii |
| 28g | Gras |
| 56g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 placinta (8 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 503 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 28g | 36% |
| Grăsimi saturate 13g | 66% |
| Colesterol 164mg | 55% |
| Sodiu 585mg | 25% |
| Carbohidrat total 56g | 20% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 130mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această plăcintă cu afine proaspete este un desert minunat pentru orice ocazie. Dacă nu se întâmplă ca afine să fie sezon, congelatele vor funcționa bine. Umplutura de crema de smantana si toppingul cu firimituri fac din aceasta placinta un plus special.
ingrediente
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 6 linguri unt răcit
- 1/4 lingurita sare
- 3 - 4 linguri apă rece cu gheață
- 4 linguri făină
- 3 linguri zahăr brun
- 3 linguri unt
- 3 linguri de coajă tocată
- 8 uncii smantana
- 2 linguri faina
- 1 ou mare
- 3/4 cana zahar granulat
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 lingurita sare
- 2 1/2 cani afine proaspete
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol, amestecați împreună 1 cană făină și 1/4 linguriță sare.
Adăugați untul în bucăți mici și tăiați în făină cu un amestecător de patiserie până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
Amestecați suficientă apă rece cu gheață pentru a umezi amestecul de făină.
Formați într-o bilă, aplatizați ușor și înfășurați în folie de plastic.
La frigider 20-30 minute.
Pe o suprafață înfășurată, întindeți aluatul într-un cerc de 12 inci. Se încadrează într-o farfurie cu plăci de 9 inci. Tăiați la 1/2 inch de marginea tigaiei, apoi se sertizează sau se flutură marginea. Se răcește până când este gata de umplere.
Încălziți cuptorul la 400 F.
Combinați 4 linguri de făină, zahărul brun, 3 linguri de unt și 3 linguri de coajă tocată. Lucrați cu degetele până când amestecul este crud. Pus deoparte.
Într-un bol de amestecare, bateți smântâna, 2 linguri făină, ou, 3/4 cană zahăr, vanilie și 1/4 linguriță sare până la neted. Îndoiți ușor în afine.
Turnați amestecul de umplutură de cremă în crusta răcită.
Se coace 20 de minute. Presărați amestecul de topping uniform pe plăcintă. Se întoarce la cuptor și se coace 10 minute mai mult, până se rumenesc frumos.
Se răcește pe un suport, apoi se acoperă și se dă la frigider până la timpul de servire.
Se serveste racit cu o lingura de inghetata de vanilie sau o papusa de frisca usor indulcita.
Mai multe retete
Blueberry Pie: Iată o plăcintă de afine clasică, ușor condimentată cu scorțișoară. Utilizați rețeta preferată de patiserie sau produse de patiserie refrigerate achiziționate pentru a face această rețetă. Această plăcintă poate fi făcută cu afine proaspete sau congelate.
Cobbler de afine: Acest cobbler este realizat cu o umplutură minunată de afine. Toppingul este un aluat moale, asemanator cu biscuiti, condimentat cu putina scortisoara. Serviți acest cobbler cald cu cremă sau înghețată.
Etichete reteta:
- boabă
- desert
- sudic
- cookout
