Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Planificarea meselor sună destul de simplu, dar nu este întotdeauna atât de ușor dacă nu sunteți sigur cum să începeți. Lucrul bun este că, odată ce obțineți acest stil de gătit și mâncare, acesta face viața mai ușoară, mai ieftină și mai eficientă - cel puțin din punct de vedere alimentar al lucrurilor. Cu asta în minte, scoateți un pix și hârtie sau descărcați una dintre numeroasele aplicații de planificare a mesei de pe telefonul dvs. și descoperiți o modalitate de a nu mânca doar mai bine, dar a fi mai organizat în același timp.
Beneficiile planificării meselor
Nimeni nu vrea să piardă timp, bani sau mâncare, iar planificarea mesei dovedește una dintre cele mai bune metode de a mânca eficient fără deșeuri (ish). Anul trecut, un studiu finanțat de Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite a descoperit că în medie consumatorii americani risipesc între 225 și 290 de kilograme de alimente pe an. Cu atât de mult aruncat, în jur de două miliarde de oameni ar putea fi hrăniți anual. Este posibil să nu puteți opri tot felul de alimente să nu fie eliminate, dar puteți ajuta la minimizarea deșeurilor familiei dvs., planificând ceea ce mâncați în fiecare zi.
Pe lângă efectul evident asupra mediului, planificarea meselor ajută pe cineva să ia alegeri sănătoase. În loc să te oprești pentru mâncare rapidă în drum spre casă, pentru că ești obosit și nu știi ce să mănânci, poți avea un plan pentru a face o simplă pastă cu pesto cu legume proaspete, de exemplu.
Alegerea a ceea ce este pe farfuria ta înseamnă, de asemenea, că poți evita alimentele prelucrate excesiv și mâncarea plină de uleiuri și grăsimi rele pentru tine. Și, dacă doriți să vă răsfățați și să faceți acea lasagna pentru familia dvs., este o decizie pe care o luați înainte de timp, nu numai că ingredientele vor fi acolo, dar puteți echilibra mâncarea grea cu un tarif mai ușor în restul săptămânii..
Pare grozav, nu? Dar cum poate cineva să știe de unde să înceapă?
Cum să începeți
Primul pas se dovedește ușor: trebuie să doriți să schimbați modul în care gătiți și mâncați acasă. Apoi, obțineți o bucată de hârtie și un stilou sau descărcați o aplicație precum Mealime sau AnyList. De acolo trebuie doar să decizi ce vrei să mănânci în săptămâna respectivă, ținând cont când vei fi acasă, ce activități are familia și cât timp vrei să petreci în bucătărie.
Încercați să alegeți ingrediente care funcționează împreună, cum ar fi cilantro, tei, roșii și castraveți. Le puteți folosi în mai multe feluri de mâncare care au încă o aromă unică și este o modalitate bună de a folosi o grămadă de ierburi proaspete.
Ține cont și de stilul tău de viață. În noaptea aceea, trebuie să stai la serviciu pentru o întâlnire târzie, s-ar putea să nu fie momentul să încerci o rețetă nouă și complicată. Nu vrei să plănuiești să gătești într-o seară când ieși cu prietenii și, dacă ai o carte de prânz în cărți, nu contează să aduci o masă la birou. O privire rapidă la calendarul personal vă va ajuta cu toate acestea.
După ce ați descoperit ce mese veți pregăti acasă, este plăcut să găsiți câteva rețete inspiratoare din care să lucrați. Aveți o carte de bucate preferată sau o revistă cu produse alimentare pe care să o răsfățați? Poate un prieten mi-a sugerat o rețetă pentru tocană de miel pe care mori să o încerci. Dacă aveți copii și este o noapte de școală aglomerată, descoperiți câteva rețete simple care pot fi făcute într-un aragaz lent sau într-un singur fel de mâncare. Pe măsură ce alegeți rețete, scrieți-vă ingredientele de care aveți nevoie și, pe lista dvs. de mese, adăugați un loc în care se află rețeta, astfel încât să nu o vânați în ultima clipă.
Cele mai bune 8 aplicații pentru planificarea meselor din 2020
Cum să cumpărați inteligent
Când vine vorba de lovirea magazinului alimentar, trebuie să aveți în vedere două obiective: economisirea de bani și minimizarea risipei alimentare. Cam asta este planificarea meselor, nu? De aceea este imperativ să vă redactați o listă de cumpărături, pe care o faceți după ce știți ce veți face toată săptămâna. Țineți cont de dimensiunile porțiunilor și nu vă aprovizionați cu ceva perisabil, dacă nu puteți face ceva.
De exemplu, obținerea unui pachet valoric de carne de vită măcinată poate fi o idee grozavă dacă porțiți ceea ce veți găti în acea săptămână și apoi înghețați restul. Dar să ridicați o grămadă suplimentară de banane nu vă vor face prea bine dacă nu aveți pâine cu banane sau nu doriți să le înghețați (neexprimate) pentru smoothie-uri. Ambele cazuri reprezintă cumpărături inteligente în timpul vânzărilor, dar asigurați-vă că nu vă abateți prea mult de la listă odată ce ajungeți la magazin. Pentru a utiliza mai bine tranzacțiile, încercați să consultați pliantele sau site-ul web al alimentației pentru a vedea ce va fi actualizat la reducere și să vă folosiți meniul în acest sens.
Păstrarea unei cămară bine aprovizionată se dovedește utilă și poate ajuta la crearea bazei multor preparate. Gândiți-vă la lucruri precum paste, orez, cereale integrale, fasole (în conserve sau uscate), ulei de măsline, oțet de vin roșu, roșii din conserve și mirodenii. Există, de asemenea, accesorii gustoase pentru a păstra în frigider, de la pasta miso la capere până la brânzeturi tari ca Pecorino Romano și parmezan.
Gătit cu un scop (și au instrumentele potrivite)
Evident, gătitul rămâne o mare parte a planificării mesei, deși nu trebuie să dureze atât timp cât ai putea crede. Instrumente precum aragazurile lente, amestecătoarele de imersie, procesoarele alimentare și aragazurile sub presiune pot face prepararea meselor mai ușoară și consumă mai puțin timp. O carte de bucate bună se dovedește, de asemenea, un instrument de neprețuit și am descoperit că verificarea tomurilor alimentare din bibliotecă a fost o modalitate excelentă de a găsi autori și bucătari care ne-au plăcut cu adevărat, fără a fi nevoie să colectăm o mulțime de cărți și să găsim loc pentru a le depozita.
Un alt mod de a face gătitul pentru tine vine prin pregătire. Având în vedere că aveți meniul dvs., nu doare să tocați kale peste întreaga săptămână, să marinați carnea înainte de timp sau să distribuiți preparate de salate. Dacă faceți ceva în aragazul lent, asigurați-vă că aveți suficient spațiu dimineața pentru a începe. Acest fel de instrument se dovedește excelent pentru nopțile când veți intra mai târziu și nu aveți o fereastră mare de gătit sau mâncare. Este, de asemenea, o modalitate bună de a face un lot mare de ceva, astfel încât să aveți mâncare pentru o altă masă sau două.
30 din rețetele noastre cele mai populare retete de aragaz lent
Crearea meniurilor
Acum că știți cum și de ce să vă planificați masa, iată cel mai bun mod de a crea un meniu. Pentru a diminua oboseala alimentară - știți, când mâncați atât de mult pizza, nu doriți să priviți o altă felie o perioadă - încercați să amestecați bucătăriile, stilurile și metodele de gătit. Atât cât tocanele de vită se dovedesc delicioase, nimeni nu vrea cu adevărat să mănânce cinci supe într-o săptămână. Gândiți-vă astfel: o zi pentru pește, o zi pentru carne de vită, pui sau carne de porc, o masă din aragazul lent și două care se inspiră din alte țări.
Când o rețetă rezonează cu tine și cu familia ta, alocați-o pentru viitoarele meniuri. Pur și simplu nu puneți același lucru pe mai mult de o dată pe lună, chiar dacă ne plac sosul și pastele bolnave, acesta poate deveni plictisitor după un timp, mai ales dacă sunt luate în considerare resturile. În plus, atunci mâncătorii din jurul mesei se entuziasmează când preferințele lor intră în rotație!
Sunteți gata să începeți? Consultați seria noastră Planuri pentru cină, care vă arată cum puteți face mai multe mese cu o proteină cu lot mare, cum ar fi carne de vită prăjită, cârnați sau ciuperci.
15 mese săptămânale care încep cu ingrediente de cămară simplă
