Patricia Toth McCormick / Getty Images
- Total: 10 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 12 smochine (3 până la 4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 242 | calorii |
| 9g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 12 smochine (3 până la 4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 242 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 11% |
| Grasimi saturate 5g | 27% |
| Colesterol 21mg | 7% |
| Sodiu 401mg | 17% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 217mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Combinația de arome de smochine profund dulce și brânză albastră puternic înțepătoare este una dintre acele combinații surprinzător de perfecte, unde opusele atrag ca două piese de puzzle. Ne place să folosim o brânză mai albă, mai cremoasă, precum gorgonzola dolce pentru asemănarea texturală, dar orice brânză albastră funcționează. Cele mai puternice, crude, au și un efect distractiv. Este o modalitate excelentă de a folosi orice bucăți mici de brânză albastră pe care le-ai putea rămâne de la o petrecere sau o altă rețetă.
ingrediente
- 12 smochine
- 1/4 de lire brânză albastră (Gorgonzola, Roquefort, Stilton sau orice soi)
- Opțional: ulei de canola
- Sarat la gust)
- Ardei negru (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați o fanta verticală în partea fiecărei fig.
Amestecați aproximativ 1/2 linguriță de brânză albastră. Smochinele mai mari, evident, pot lua mai multe brânză; smochinele mai mici vor ține mai puțin.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu-înalt, pulverizați sau periați smochinele cu un ulei cu gust neutru precum canola și gătiți-le în tigaie, întorcându-le după nevoie, până se rumenesc ușor pe toate părțile. Brânza devine drăguță și doar un pic topită în acest fel.
sfaturi
- Smochinele sunt cel mai bine de utilizat atunci când sunt foarte coapte, puțin mai moi decât ferme. Dacă aveți smochine care nu sunt destul de gata, folosiți metoda de încălzire, deoarece acestea le vor înmuia și adăugați un pic de caramelizare. Când plănuiți cât de multe smochine de umplut, contați aproximativ patru per persoană. Puteți umple rapid smochinele ca aperitiv rece și să le serviți astfel. Sau, puteți să le încălziți pentru un aperitiv cald. Prajiturile pot fi umplute cu câteva ore înainte de timp, dacă doriți și refrigerate. le-ai pregătit înainte de timp. Aceste smochine umplute cu brânză albastră se asortează bine cu șampanie sau orice vin alb crocant și uscat.
Variante de reteta
- Ca o alternativă la prăjit, puteți să le așezați pe o tigaie de copt și să le fierbeți scurt pentru a topi brânza și a le înmuia. Puteți adăuga și o năpârlită de miere sau oțet balsamic (sau ambele). Acest lucru îl va transforma de la mâncarea cu degetul într-una care are nevoie de o furculiță și asigurați-vă că o veți servi cu șervețele, întrucât este obligat să existe niște degete lipicioase. În timp ce brânza albastră ar trebui să adauge multe arome, puteți adăuga câțiva fulgi de finisare sare și o linie de piper negru proaspăt măcinat pentru un pop.
Etichete reteta:
- Fig
- aperitiv
- american
- partid
