Spaghete bolognese. Steven Brown Fotografie / Photolibrary / Getty Images
- Total: 3 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 3 ore
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 738 | calorii |
| 34g | Gras |
| 39g | Carbohidrați |
| 59g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 738 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 34g | 43% |
| Grasimi saturate 16g | 81% |
| Colesterol 188mg | 63% |
| Sodiu 354mg | 15% |
| Carbohidrat total 39g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 16% |
| Proteine 59g | |
| Calciu 216mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Mâncarea britanică este o fiară vicleană; ne plac mâncărurile tradiționale britanice, dar avem și gusturi eclectice și am îmbrăcat multe bucătării și culturi alimentare pe țărmurile noastre. Adorăm mâncarea italiană; acesta este clasat drept unul dintre stilurile de mâncare preferate pe care britanicii le aleg atunci când mănâncă, așa că nu este de mirare că Spaghetti Bolognese este unul dintre preparatele noastre preferate. Este atât de popular încât este unul dintre preparatele preferate atât în casă, cât și în afara casei (cercetare circa 2011 - Alegra).
Marea Britanie se bucură de „Spag Bol” încă din anii 1960, când era mâncarea pentru cină. Toată lumea a avut modul lor de a face acest lucru, unii sunt sigur că va face orice respectare de sine din Italia. Popularitatea sa a fost, de asemenea, în scădere și a pierdut favoarea în anii 80 și 90, dar acum este înapoi și într-un mod mare, posibil pentru că în încercarea timpurilor economice este recunoscut ca un fel de mâncare ieftin și de umplere, care are și avantajul de a fi delicios de asemenea.
Alegeți cea mai bună carne tocată (măcinată) pe care o puteți pentru o aromă completă și bogată. Dacă puteți prepara acest fel de mâncare cu o zi sau două mai devreme decât este necesar: va fi bine în ziua în care este făcut, dar cu siguranță îmbunătățește pentru păstrare.
ingrediente
- 2 uncii / 55 grame unt
- 1/3 lire / 140 grame Pancetta (tocată fin)
- 1 ceapă galbenă medie (tocată fin)
- 2 căței de usturoi (tocat fin)
- 1 morcov (spălat cojit și tocat fin)
- 1 băț de țelină (spălat și tocat fin)
- 1 1/2 kilograme / 700 grame carne tocată de vită
- 1 cană vin alb
- 1 cană de lapte (integral)
- 2 frunze de dafin
- 1 2/3 cani de rosii (conserve, tocate)
- 1 cană stoc de vită (sau pui)
- 1 vârf de nucșoară (proaspăt măcinat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți untul într-o tigaie mare, pe bază de greutate, având grijă să nu o ardați. Adăugați pancetta și gătiți ușor în untul topit pentru a se înmuia, dar nu se rumenesc, aproximativ 4 minute. Adăugați ceapa, usturoiul, morcovul și țelina, amestecați bine în unt și pancetta și gătiți încă 10 minute, asigurându-vă din nou să nu se ardă.
Ridicați căldura și adăugați carnea tocată, amestecați pentru a rupe carnea și încorporați legumele și pancetta. Lăsați să gătească amestecând ocazional până când carnea este rumenită peste tot.
Se adaugă vinul alb și se gătește până se reduce cu 2/3, apoi se adaugă încet laptele puțin la un timp amestecând constant. La final, adăugați frunzele de dafin, roșiile, jumătate din stoc și un vârf de nucșoară. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe parțial, acoperit parțial cu un capac timp de 2 - 2½ ore - verificați dacă fundul nu arde, iar dacă se usucă, adăugați puțin mai mult stoc sau apă, după cum este necesar.
Dacă mâncați mâncarea imediat, verificați condimentul și adăugați piper negru măcinat și puțină sare (luați-l ușor pe sare, deoarece Spaghetti Bolognese este servit cu parmezan care este sărat).
Etichete reteta:
- Roșie
- sos bolognese
- antreu
- Italiană
