Michael Powell / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții
Artusi preia conopida cu directia sa obișnuită: „Toată varza, fie ea albă, neagră, galbenă sau verde, este fiul sau fiul vitreg al lui Eolus, Dumnezeul vânturilor și, prin urmare, cei care nu pot tolera vântul ar trebui să știe că acestea plantele sunt, pentru ele, adevărate cruci (adică pedepse care trebuie să se nască) și nu doar numite crucifere, deoarece florile lor au patru petale în formă de cruce ".
ingrediente
- O conopidă
- Sosul Bechamel
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Scoateți frunzele și coastele verzi dintr-o conopidă mare, faceți o tăietură adâncă în formă de X în tulpină și fierbeți-o în apă sărată până când o furculiță pătrunde în flori.
Scurge conopida, o desparte în bucăți mici și termină de gătit-o într-o tigaie cu două linguri de unt, asezonând-o cu sare și piper.
Transferați conopida într-o farfurie rezistentă la căldură, curățați-o cu Parmigiano grăbit, acoperiți-o cu sos béchamel.
Coaceți-l într-un cuptor de 375 F (185 C) timp de 10 minute sau ungeți-l până la rumenit.
Artusi sugerează că acest lucru este servit între preparate sau cu carne fiartă sau pui fiert.
Etichete reteta:
- Latura de legume
- garnitură
- Italiană
- iarnă
