Spruce mănâncă / Katarina Zunic
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 2 porții
Dacă fierberea homarului este un mister pentru tine, iată o metodă simplă de gătit.
O singură abatere de la practica standard este faptul că în vasul de fierbere se adaugă o bucată mare de alge marine; este opțional, dar alge marine adaugă o aromă drăguță și brună cărnii de homar.
ingrediente
- Sarat la gust)
- Opțional: 1 bucată mare de alge uscate
- 2 homari (în direct, 1 de persoană)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Umpleți cea mai mare oală la trei sferturi din drum plină cu apă. Folosiți apa de mare curată dacă sunteți în apropierea oceanului sau apăsați apa cu suficientă sare pentru a-i face gustul ca apa de mare.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Aduceți-l la fierbere și adăugați alge, dacă doriți.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Pune homarii vii (homarii trebuie să fie întotdeauna în viață atunci când le cumpărați), câteodată, în ghiveci. Este posibil să fie nevoit fie să faceți acest lucru în loturi, fie să faceți mai multe vase care să meargă simultan, în funcție de câți gătiți. Un stoc standard conține două homari. Cea mai bună metodă de a-ți ucide rapid homarii este să îi pui în apă cu susul în jos și să te îndrepți mai întâi. Aceștia vor fi dezorientați în acest fel și vor muri fără să se bată.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
După ce homarii sunt în oală, acoperiți-l rapid și așteptați ca apa să revină la fierbere.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Când se întoarce la fierbere, reduceți 15 sau 20 de minute, în funcție de dimensiunea lor. Un homar obișnuit de 1 1/2 lire durează 15 minute să gătească odată ce vasul revine la fierbere. Dacă vă îngrijorează că nu sunt complet gătite, lăsați-le să fiarbă un pic mai mult. Orezul nu este bine. Orezul prea fierbinte poate obține cauciuc, dar trebuie să fierbeți heck-ul din homar pentru a ajunge acolo.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Scoateți homarii fierti și așezați-i pe o farfurie pentru a se răci și a se scurge. Apa se va scurge din ele, deci asigurați-vă că placa are o buză care să o prindă.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Acum sunteți gata să vă eliminați crustaceele. Puteți să o mâncați pe loc sau să alegeți carnea pentru mesele viitoare. Dacă îl serviți la fața locului, faceți acest lucru cu unt clarificat, ulei de măsline, mayo sau o stoarcere de lămâie.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Nu este recomandat să ucizi homarii înainte de a-i scufunda în apă fierbinte: Tăierea cojilor pentru a-i omorî eliberează o mulțime de proteine coagulate în apa clocotită și poate strica coralul roșu aprins, sau icrele. Această roză este absolut delicioasă și trebuie tratată ca darul prețios. Ce să bei cu homar: o bere rece pilsner sau lager este bună, dar dacă preferi vinul, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Albarino spaniol sau vinho verde portughez, toate fac pereche bune.
Etichete reteta:
- homar
- Masa de pranz
- american
- ziua îndragostiților
