- Peste 15 ani în calitate de bucătar executiv și bucătărie, instructor rutier pentru bucătari pre-profesioniști și profesioniști Campionatele Naționale la Orlando, Florida
Experienţă
Barbara Rolek este o fostă scriitoare pentru The Spruce care a contribuit cu sute de articole și rețete timp de mai bine de opt ani. În ultimii 25 de ani, a fost redactor de alimente, scriitor de alimente și critic de restaurant pentru cotidiane și reviste, inclusiv Chicago Tribune și The New York Times. Barbara a lucrat ca bucătar executiv și bucătar de patiserie timp de mai bine de 15 ani la unitățile de mese fine și comisarul unui lanț de magazine alimentare unde a instituit programul de înlocuire a mesei de acasă.
În plus față de scrierea ei, Barbara împărtășește dragostea ei de a găti cu studenții de la The Cooking Academy din Chicago, Ivy Tech State College și îndrumarea carierei prin programul de arte culinare la Corliss High School din Chicago. Filozofia ei didactică este demitificarea conceptelor culinare prin tehnici simplificate și o abordare prietenoasă a gătitului.
Educaţie
Barbara este absolventă a Institutului culinar Washburne din Chicago, una dintre cele mai vechi școli de gătit din țară, unde a câștigat o bursă de la compania Anheuser-Busch și s-a distins cu performanțe deosebite ca student.
Premii și publicații- "Spune-mi cât vrei să trăiești și îți voi spune ce să mănânci pentru a ajunge acolo" (Authorhouse, 2002).Barbara oferă comentarii cu privire la alimentația din Chicago, la Chicago Ethnic Restaurants. Premiul Asociației Presei de Stat pentru o poveste despre dieta ketogenă în tratamentul epilepsiei copilăriei
Despre molidul
Spruce, un brand Dotdash, este un nou tip de site web de acasă care oferă sfaturi din viața reală și inspirație pentru a vă ajuta să vă creați cea mai bună casă. Familia de branduri Spruce, inclusiv The Spince, The Spruce Eats, The Spruce Pets și The Spruce Crafts ajung în mod colectiv la 30 de milioane de oameni în fiecare lună.
De mai bine de 20 de ani, brandurile Dotdash ajută oamenii să găsească răspunsuri, să rezolve probleme și să se inspire. Suntem unul dintre cei mai mari 20 de editori de conținut de pe internet conform comScore, o companie lider de măsurare a internetului și ajungem la peste 30% din populația americană în fiecare lună. Brandurile noastre au câștigat colectiv mai mult de 20 de premii în ultimul an și, cel mai recent, Dotdash a fost numit Publisher of the Year de Digiday, o publicație de top din industrie.
