Juanmonino / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
Brânza cremă și ierburile aromatizează umplutura de pâine pentru aceste file file de pește. Fileurile sunt umplute, rulate și apoi învelite în fâșii de slănină și coapte la desăvârșire.
Simțiți-vă liber să variați umplutura cu adăugarea de creveți tocați, carne de crab sau homar.
ingrediente
- 4 file de pește (proaspete sau congelate și dezghețate, aproximativ 1 1/2 kilograme)
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță ardei
- 1 linguriță suc de lămâie
- Pentru umplutură:
- 1 lingura de telina (tocata)
- 1 lingura ceapa (tocata)
- 1 cană firimituri de pâine (proaspete și moi)
- 3 linguri crema de branza (usoara, catifelata)
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1 lingurita patrunjel
- 1 lingurita cimbru
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță ardei
- 8 felii de slănină
- 1 lingura de paprika (mai mult sau mai puțin la nevoie)
Pași pentru realizarea ei
Ungeți ușor un vas de copt.
Condimentează peștele cu 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper, apoi presară cu 1 linguriță suc de lămâie.
Într-o tigaie mare la foc mediu, gătește slănină până aproape crocantă. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Scoateți din tigaie toate, cu excepția unei linguri de picături. Adăugați țelina și ceapa tocată și gătiți, amestecând, până se înmoaie legumele, aproximativ 2 până la 4 minute.
Într-un bol mediu, combinați țelina și ceapa gătită cu firimiturile de pâine, brânza cremă, 2 lingurițe suc de lămâie, pătrunjel, cimbru, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper.
Împărțiți umplutura în patru porții egale. Puneți o porție de umplutură pe capătul fiecărui file. Rotiți fileurile de pește în jurul umpluturii.
Înfășurați 2 felii de slănină în jurul fiecărui file de pește rulat. Dacă doriți scobitori pentru a fixa rulourile de pește umplute.
Aranjați rulourile de peștișoare într-o farfurie ușor unsă și presărați cu paprika.
Coaceți la 350 F timp de 15 până la 20 de minute sau până când peștele se scurge ușor cu o furculiță.
Se servește cu pene de lămâie, dacă doriți.
Peștele este bun cu orez sau cartofi prăjiți și broccoli, sau îl serviți cu orez de conopidă și mazăre.
Sfaturi și variații
- În amestecul de umplutură se poate adăuga 1/2 ceașcă sau mai mult carne de crab sau de homar flăcată. În loc de pește de mare se pot folosi fileuri de flori de pește alb sau similare.
Etichete reteta:
- somn
- antreu
- noi regionali
- coace
