Cum se fac rulouri pline de filozil

Introducere

Role Galaktoboureko. N. Gaifyllia

În scopul acestei fotografii, pas cu pas, se folosește rețeta pentru Rolls Phyllo-ul umplut Custard. Aceasta este o adaptare a celebrei și fabuloasei rețete pentru Galaktoboureko ; cu toate acestea, rulourile pot fi umplute cu multe dintre umpluturile minunate folosite în plăcintele filoziliene umplute grecești.

Dezghețați aluatul filozil în frigider cu o zi înainte. Aduceți filoul la temperatura camerei înainte de început și nu deschideți ambalajul până când umplutura nu a fost pregătită și sunteți gata să începeți să faceți produse de patiserie.

Când îl deschideți, păstrați porțiunea neutilizată acoperită cu o bucată de hârtie cerată sau folie de plastic și un prosop umed umed.

Asigurați-vă că mâinile dvs. sunt uscate la manipulare.

Îndoiți foaia de filon în jumătate

Pliați filonul și periați cu unt sau ulei. N. Gaifyllia

Îndoiți foaia în jumătate pe toată lungimea.

Ungeți blatul ușor cu unt sau ulei.

Adăugați umplutura

Adăugați umplutura pe rola de filozol. N. Gaifyllia

Așezați umplutura (aproximativ 2 - 2 1/2 linguri) pe partea inferioară a filozilului (partea mai scurtă), cu aproximativ 1 inch din partea inferioară și 1 1/2 - 2 inci din laturi.

Rulează Phyllo peste umplere

Începeți să rulați filoul. N. Gaifyllia

Îndoiți filonul în sus peste umplutură de jos și rostogoliți de două sau trei ori.

Pliați într-o parte

Pliați într-o parte a filoul. N. Gaifyllia

Pliați într-o parte a filoul.

Pliați în cealaltă parte

Pliați în cealaltă parte a filoziliei. N. Gaifyllia

Îndoiți cealaltă parte pentru a crea un canal drept pentru rulare.

Notă: Rularea acesteia de două sau trei ori înainte de a plia părțile laterale va ajuta la prevenirea creșterii de a trece prin filon în timp ce se gătește.

Rotiți patiseria

Rotiți filonul pentru a crea pachetul umplut. N. Gaifyllia

Rotiți patiseria într-un pachet.

Dacă se pare că fiul stresează (ceea ce poate provoca ruperea lui), unge ușor cu ulei sau unt (în funcție de rețetă).

Loc în Baking Pan

Puneți ruloul umplut în tigaia de copt. N. Gaifyllia

Așezați ruloul umplut complet într-o tigaie de copt antiaderentă, unsă sau untată (pe rețetă) cu capătul deschis în jos.

Se coace conform indicațiilor rețetei

Puneți rulourile în tigaia de copt și coaceți-le. N. Gaifyllia

Așezați rulourile umplute strâns (nu se călește) în tigaia de copt, ungeți cu ulei sau unt conform instrucțiunilor de rețetă și coaceți.