Foto © Molly Watson
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 porții
Smochinele împachetate cu bacon fac un aperitiv pentru mâncare cu degetele, dulce și sărat, fructat și cărnos. Nu vor mai rămâne pentru că toate se mănâncă de fiecare dată, indiferent câte sunt. De asemenea, sunt foarte ușor de realizat. Singura parte complicată este ca fiecare smochin să fie înfășurat într-o fâșie de slănină, dar asta este ceva ce poți face înainte de timp.
Puteți scala rețeta pentru a face numărul de porții dorite: 1 fasie de slănină la fiecare 2 smochine. Vă rugăm să rețineți că, în acest caz, doriți de fapt slănină tăiată subțire, astfel încât să gătească rapid; vrei ca smochinul să se încălzească, dar să nu înceapă să cadă în afară de prea multă căldură.
ingrediente
- 12 smochine
- 3 - 6 bucăți de slănină tăiată subțire sau pancetta
Pași pentru realizarea ei
Clătiți smochinele curate și tapetați-le uscate. Tăiați orice tulpină în exces de ele și puneți-le deoparte. *
Tăiați fiecare bucată de slănină pe jumătate în lungime, astfel încât să aveți fasii lungi și subțiri de slănină cu care să lucrați. Dacă doriți să utilizați mai puțină slănină pe fig, tăiați-le și pe jumătate în cruce.
Înfășurați fiecare smochin cu o bandă de slănină. Baconul ar trebui să se înfășoare de câteva ori; să se suprapună cât mai puțin. Această metodă va ajuta slănina să rămână în continuare fără ajutorul scobitori. Dacă doriți să folosiți benzi de slănină mai scurte, este posibil să fie nevoie să utilizați o scobitoare pentru a fixa slănina în loc; odată ce s-a gătit slănina, trebuie să se mențină pe cont propriu, astfel încât să puteți îndepărta scobitoarele în timp ce se gătește sau înainte de servire.
Acum le puteți găti în două feluri, pe aragaz sau sub un broiler:
- Pe aragaz: Încălziți o tigaie mare la foc mediu-înalt. Setați smochinele înfășurate cu slănină în tigaie și gătiți, întorcându-se pe măsură ce fiecare parte se rumeneste și se croiește, până când toate părțile slăninei se fac după bunul plac. Îndepărtați smochinele, așezându-le pe mai multe straturi de prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime înainte de a le servi conductele fierbinți. Așezați smochinele pe o foaie de copt. Întoarceți smochinele după cum este necesar pentru a rumeni și a coaja slănină pe toate părțile. Ca mai sus, transferați smochinele în mai multe straturi de prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime înainte de a le servi cu apă fierbinte.
* Dacă doriți să auriați crinul, tăiați o fanta verticală în părțile late ale smochinelor înainte de a le înfășura și introduceți o migdale decojită sau un buchet de brânză albastră sau un pic de brânză de capră în centru, apoi continuați cu pasul 3.
Etichete reteta:
- slănină
- aperitiv
- american
- Crăciun
