jane kotsiris | lemonandolives.com
- Total: 55 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 992 | calorii |
| 58g | Gras |
| 65g | Carbohidrați |
| 46g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 992 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 58g | 75% |
| Grasimi saturate 26g | 129% |
| Colesterol 231mg | 77% |
| Sodiu 964mg | 42% |
| Carbohidrat total 65g | 24% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 46g | |
| Calciu 155mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu este de mirare că avem încă o rețetă bazată pe filozol. Phyllo este una dintre cele mai mari invenții din lumea alimentară. Este buturicul flăcător și a purtat atât de bine combinațiile de arome dulci-savuroase. Această plăcintă gustoasă din carne grecească, care se numește kreatopita (κρεατοπιτα), este un exemplu perfect al versatilității filozilului. De la baklava până la asta, poate face atât de mult și gust la fel de delicios.
Tradiționalul kreatopita este răsturnat puțin aici. În timp ce unele feluri de mâncare apelează la praz sau orez, această versiune este o metodă diferită care reduce carnea în două tipuri diferite de lichid pentru a împacheta aroma. Metoda de reducere conferă amestecului de carne un gust plăcut. Cu ierburile adăugate și aciditatea ușoară din pasta de roșii, obțineți o mușcătură echilibrată, dar complexă, care va face ca oamenii să ajungă timp de câteva secunde. Nu ezitați să schimbați câteva plante medicinale pentru a le include pe cele care vă plac.
ingrediente
- 3 linguri. ulei de masline
- 2 cepe medii (tăiate)
- 1 lb. carne de vită (măcinată)
- 1/2 lingurita oregano
- 1/2 linguriță mărar (proaspăt, tocat)
- Ardei (după gust)
- Sarat la gust)
- 1 linguriță pastă de roșii
- 1/3 cana vin rosu
- 1/4 cană bulion de pui
- 1/2 cană feta (sfărâmată)
- 1 ou
- 1/2 cană unt (topit)
- 1 lb. cutie de filozil (1 rola dezghețată la temperatura camerei)
Pași pentru realizarea ei
Într-o tigaie la foc mediu-înalt, încălzește puțin ulei de măsline.
După ce este fierbinte, se adaugă ceapa la cuptor până este moale și translucid, aproximativ 5 minute.
Apoi, se adaugă în carnea de vită, se desparte și se rumenesc.
După ce carnea s-a rumenit, se adaugă oregano, mărar, piper, puțină sare și pastă de roșii, se amestecă totul.
Adăugați vinul și reduceți.
Adăugați bulionul de pui și reduceți.
După ce tot lichidul a fost redus, scoateți din foc și goliți în vas.
Se adaugă feta și oul - se amestecă bine.
Puneți deoparte amestecul de carne.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Ungeți o tigaie pătrată de copt cu puțin unt topit.
Desfășurați foile de filozol și așezați-le plate.
Tăiați foile de phyllo pentru a se potrivi cu dimensiunea vasului de copt.
Luați o foaie de phyllo și așezați-o în vasul de copt.
Ungeți cu puțin unt topit și așezați o altă foaie de filozol.
Ungeți-l cu unt și repetați încă șase ori (filo, unt, filo).
După a 8-a foaie de filozil, turnați amestecul de carne în tigaie și neteziți uniform.
Acum, repetați pașii 14 și 15, așezând încă opt foi filozil peste amestecul de carne.
Când ați terminat, scorți deasupra și introduceți-l în cuptor timp de 20-30 de minute sau până se rumenesc.
Scoateți, tăiați și serviți fierbinte!
sfaturi
- Veți folosi doar 1 rola. Salvați a 2-a pentru încă o zi. A fost folosită aici o tigaie de 9 x 9 inci. Păstrați filoul pe care nu îl utilizați acoperit cu un prosop umed.
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- greacă
- cină în familie
