Dulceți de bacon, ouă + brânză bagel sandwich. Brânză la grătar Social
- Total: 80 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 sandwich cu bagel (servește 1)
Nu mănânci carne? Încercați să faceți dulceața lăsând afară slănina și dublați ceapa pentru un dulceț și fumos de ceapă - este la fel de bine dacă nu chiar mai bine!
ingrediente
- Dulceata de bacon : ( face mai mult decât este necesar pentru rețetă)
- 2 kilograme slănină tocată
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 1/2 cană zahăr brun
- 2 linguriți oțet de mere
- 1/4 linguriță de chili pudră
- 1/4 lingură. pudra de curry
- un ardei cayenne
- un strop de cafea
- sare si piper
- Cheesy Scramble:
- 1 pat unt sărat
- 2 oua
- strop de sos fierbinte al lui Frank
- 1 ciupire sare
- 2 linguri de cheddar ascuțit mărunțit
- Aioli de paprika afumată:
- 1 lingură mayo
- 1/2 lingură. paprika afumata
- 1/4 lingură. Sriracha
- Sandwich:
- 1 tot bagel
- 1 lingură aioli de ardei afumat
- ouă crampate cu cheesy (rețetă de mai jos)
- 3 jalaponi murati
- 1 lingură gem de slănină
Pași pentru realizarea ei
BACON JAM
Într-o tigaie de dimensiuni medii, gătiți slănina la foc mediu până când grăsimea s-a redus și baconul este aproape crocant.
Îndepărtați slănina fiertă lăsând un vas de grăsime în tigaie. Adăugați ceapa și săgeți până se caramelizează și moale - aproximativ 15 minute.
Adăugați slănină crocantă tocată în ceapă și amestecați zahărul brun. Adăugați oțet, pudră de chili, ardei cayenne, cafea, pudră de curry și sare și piper și gătiți la foc mic timp de cel puțin o oră și jumătate sau până se formează un gem gros. Puneți deoparte și refrigerați orice nu folosiți.
SCRAMBLE CHEESY
Adăugați ouăle, sosul fierbinte și sarea într-un bol mic și bateți puternic până la combinare.
Adăugați untul într-o tigaie antiaderentă și transformați focul la mediu. Se adaugă în amestecul de ouă și se amestecă continuu până când ouăle încep să se coaguleze și devin o substanță groasă, asemănătoare cu cremă. Adăugați cheddarul ascuțit, întoarceți focul la foc mic și continuați să agitați până când brânza s-a topit.
AIOLI PAPRIKA FUMAT
Adăugați toate ingredientele într-un borcan mic și amestecați să se combine. Frigider și folosiți până la două săptămâni.
SANDWICH
Toast bagel. Ungeți ambele părți cu paprika afumată. Așezați ouăle amestecate cu cheesy, gemul de slănină și jalapeños murate pe jumătatea de jos a sandvișului și adăugați jumătatea de bagelă rămasă deasupra. Serviți imediat.
Etichete reteta:
- Porc
- gem de slănină
- gustare
- sudic
