Molly Watson
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 6 până la 8 porții
Legumele strălucitoare de primăvară sunt prezentate în această foaie ușoară, bogată, delicioasă. Sparanghelul feliat oferă o aromă verde, înverșunată, în timp ce prazul zvelt aduce un pic de dulceață petrecerii. Această coșă este minunată pentru micul dejun (coaceți-o cu o seară înainte, feliați-l când sunteți gata de mâncare!) Și chiar mai bine proaspăt coapte pentru brunch sau prânz. De asemenea, sunt fan pentru o cină ușoară.
Da, susțin că mănânci asta pentru trei mese pe zi. Poate nu în aceeași zi, dar da!
ingrediente
- 1 (9 inci) crudă de plăcintă coaptă complet într-o tigaie adâncă
- 1 praz
- 1 buchet de sparanghel
- 2 linguri unt
- 3/4 linguriță sare
- 3 ouă
- 2 gălbenușuri de ou
- 2/3 cană lapte integral (sau 1/3 fiecare lapte și smântână)
- Ardei negru proaspăt rasă
- 1/2 până la 3/4 cană de brânză rasă (parmezan, gruyère, chèvre sau orice altceva plutește barca, inclusiv un amestec!)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți un cuptor până la 350 F.
Tăiați prazul: tăiați și aruncați capătul rădăcinii și tulpinile de culoare verde închis (rezervați tulpinile pe care să le folosiți în bulion sau în stoc dacă așa rulați). Tăiați prazul rămas pe jumătate în lungime, apoi tăiați subțiri transversal. Puneți prazul feliat într-un bol și acoperiți cu apă rece. Rotiți-vă pentru a slăbi orice murdărie sau granulație. Lasă să stea în timp ce participi la sparanghel.
Tăiați și aruncați capetele dure ale sulițelor de sparanghel. Tăiați sulițele în bucăți de 1/2 inch.
Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, topiți untul. Ridicați prazul feliat din apă și puneți în tigaie (nu scurgeți prazul într-un colizor - veți arunca toată murdăria pe ele!). Se presară cu 1/2 linguriță de sare și se gătește, amestecând frecvent, până la licitație, aproximativ 3 minute.
Adăugați sparanghelul. Gătiti, amestecând frecvent, până când sunt doar fragede, 2 până la 3 minute. Pus deoparte.
Într-un bol mediu, bateți ouăle și gălbenușurile împreună.
Ungeți o parte din ou pe crusta de plăcintă doar pentru a-l înveli. Se coace 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
În timp ce crusta se coace, bateți laptele în ouă. Butați în restul de 1/4 linguriță de sare.
Setați crusta de plăcintă pe o foaie de copt pentru o manevrare ușoară. Intinde amestecul de praz si sparanghel in crusta de placinta. Se presară cu piper negru. Strat pe brânză rasă. Turnați amestecul de ouă-lapte uniform peste tot.
Coaceți până când este doar setat (mijlocul poate fi doar un pic jiggly), aproximativ 35 de minute.
Lasă quiche-ul să stea cu cel puțin 10 minute înainte de a tăia felii. Serviți cald, la temperatura camerei sau chiar răcori a doua zi.
Bacsis
- Dacă doriți să vă faceți propria crustă de plăcintă, consultați această rețetă. Dar înainte de a începe orice altceva, aveți o crustă de plăcintă complet coaptă (oarbă la cuptor) într-o tigaie profundă gata de a merge.
Etichete reteta:
- sparanghel
- mic dejun
- limba franceza
- ziua Mamei
