bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
- Total: 100 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 90 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 232 | calorii |
| 17g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 232 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grasimi saturate 10g | 49% |
| Colesterol 46mg | 15% |
| Sodiu 687mg | 30% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 167mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă ușor de tocană de stridii este făcută cu stridii proaspete, lapte, unt și condimente. Serviți cu crackers și o salată aruncată pentru o masă satisfăcătoare.
Pentru a îngroșa ușor tocanele, înainte de a fi terminat, se poate adăuga o suspensie de făină și apă opțională.
Ceapa verde sau arpagicul pot fi adăugate în tocană pentru un plus de aromă și culoare. Consultați sfaturile și variațiile pentru mai multe.
ingrediente
- 2 sferturi de lapte integral
- 1/2 cană de unt
- 1 șotot mediu
- 2 picturi de stridii proaspete (cu lichidul lor)
- 1 1/2 lingurițe sare (sau după gust)
- dash ardei cayenne
- 2 lingurițe sos Worcestershire
- Opțional Garnitura: 1 - 2 linguri arpagic tocat sau pătrunjel
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Turnați laptele într-o oală de croșetat; se acoperă și se gătește pe HIGH pentru 1 1/2 ore.
Într-o cratiță la foc mediu-mic, topiți untul; se adaugă șopotul tocat și se gătește 2 minute. Adăugați stridiile cu lichidul lor și reduceți căldura la scăzut. Mai fierbiți până când marginile stridiilor se ondulează. Adăugați sarea, un strat de piper de caienă și sosul Worcestershire.
Adăugați amestecul de stridii în laptele fierbinte. Reduceți căldura la LOW și continuați să gătiți aproximativ 1 până la 2 ore, amestecând ocazional.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Dacă lucrați cu stridii proaspete mușcate, asigurați-vă că economisiți lichidele în coji în timp ce le aruncați.
Variante de reteta
- Pentru un bulion mai bogat, folosiți un sfert de jumătate și jumătate cu 1 sfert de lapte integral. Înainte de a fierbe stridiile, adăugați aproximativ 1/2 cană de ceapă verde tocată în unt în cratiță și lăsați până la translucid. Adăugați stridiile și lichidul și continuați cu rețeta.
Etichete reteta:
- Tocană
- antreu
- american
- iarnă
