Spruce mănâncă / Diana Chistruga
- Total: 60 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 40 - 48 trufe (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 386 | calorii |
| 26g | Gras |
| 32G | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 40 până la 48 trufe (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 386 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 34% |
| Grasimi saturate 15g | 77% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sodiu 35mg | 2% |
| Carbohidrat total 32g | 12% |
| Fibră dietetică 7g | 23% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 57mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste trufe decadente au aromele călduroase de mere proaspete și scorțișoară picantă amestecate cu ciocolată cu lapte. Sunt acoperite cu ciocolată și sunt completate cu biscuiti de graham zdrobiți pentru a imita o plăcintă delicioasă cu mere.
26 Deserturi calde și reconfortante de toamnă
ingrediente
- 2/3 cană concentrat de suc de mere (decongelat)
- 1 băț de scorțișoară
- 1/3 cană smântână grea
- 12 uncii de ciocolată cu lapte (tocată fin)
- 1/4 cană pudră de cacao
- 12 uncii de acoperire cu bomboane de ciocolată
- 4 biscuiti graham
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Turnați concentratul de suc de mere într-o cratiță mică și adăugați batonul de scorțișoară. Puneți-l la foc mediu pentru a se fierbe până când concentratul este redus la jumătate. Acest proces va dura 10 până la 15 minute, dar continuați să-l verificați până când veți avea 1/3 cană de suc de mere puternic concentrat.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Adăugați smântâna în 1/3 cană de suc concentrat de mere din cratiță și aduceți acest lichid la fiert.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Între timp, așezați ciocolata cu lapte tocat într-un bol mare.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
După ce amestecul de suc de cremă de mere fierbe, toarnă-l printr-o strecurătoare peste ciocolata tocată. Folosește un bicior pentru a agita ușor ciocolata până se topește și ai un ganache neted și strălucitor.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Apăsați un strat de înveliș deasupra ganacheului (acesta este amestecul de trufe) și refrigerați-l până când este suficient de ferm pentru a scoate și a rola, aproximativ 2 ore.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Odată ce amestecul de trufe este ferm, dar nu solid, prafează-ți mâinile cu pulbere de cacao și turnă ganache în bile mici de 1 inch. Ar trebui să obțineți 40 până la 48 de trufe, în funcție de cât de mari le faceți. Ar trebui să aibă dimensiuni de mușcături. Așezați-le pe o tavă sau pe o farfurie.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Întoarceți bilele la frigider până sunt foarte ferme, încă 30 de minute.
În timp ce așteptați ca trufa să se consolideze, zdrobiți crackers-ul Graham folosind un procesor de alimente sau rostogolindu-le cu un știft. Apoi, topiți acoperirea cu bomboane de ciocolată în cuptorul cu microunde, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Odată ce acoperirea este topită și netedă și trufele sunt foarte ferme, folosiți o furculiță sau unelte de scufundare pentru a scufunda trufele în stratul topit. Îndepărtați-le de pe acoperire și lăsați excesul să picure înapoi în vas.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Așezați trufa înmuiată pe o foaie de copt căptușită cu folie și în timp ce ciocolata este încă umedă, presărați partea superioară liberal cu biscuiti de graham zdrobiți.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Frighează trufele pentru a seta acoperirea cu ciocolată, timp de aproximativ 10 minute.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Serviți și bucurați-vă!
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
sfaturi
- Concentratul de suc de mere se vinde congelat în majoritatea magazinelor alimentare. Veți dori să-l dezghețați înainte de a face aceste trufe. Lăsați-l pe tejghea și se va dezgheța rapid. Învelișul de bomboane de ciocolată poate fi găsit în magazinele de panificație, în magazinele alimentare mai bune sau online, păstrați trufele la temperatura camerei. Dacă sunt prea reci, vor fi greu de mușcat și dacă sunt prea calde, vor deveni moale. Trufele pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider până la o săptămână.
Variante de reteta
- Dacă preferați ciocolata întunecată, nu ezitați să o înlocuiți pe cea cu ciocolată cu lapte. Dacă doriți un gust mai puternic de scorțișoară, adăugați puțină scorțișoară în firimiturile de crăpătură de graham zdrobită. Pentru un desert în plus decadent, faceți trufele pe partea mai mică și apoi folosiți ei pentru a decora un tort de ciocolată de casă sau cumpărat. Doar asigurați-vă că aromele de plăcintă cu mere funcționează cu tortul decorat.
Etichete reteta:
- măr
- desert
- american
- partid
