annick vanderschelden / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Această supă cremoasă, catifelată reunește combinația clasică de brie și mere proaspete. Brânza creează o aromă minunată de gust savuros și ascuțit în timp ce aduce o textură cremoasă foarte frumoasă. Merele și condimentele oferă o profunzime interesantă de aromă. Aceasta va deveni ciorba de confort preferată a tuturor. Un început încântător la orice masă, adăugarea de pâine face ca această supă să fie într-o masă.
ingrediente
- 8 uncii brânză brie (coaja tăiată, tăiată în cuburi)
- 2 mere mari (decojite, coapte și tăiate în cuburi de 1 inch)
- 1 ceapă galbenă dulce (cojită și tocată gros)
- 1 tulpină de țelină (tocată aproximativ)
- 2 1/2 cani de carne de pui (sau, apa)
- 3 linguri de unt (nespălate)
- 2 linguri de făină
- 1/4 cană smântână grea
- 1/2 linguriță piper alb
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- Sarat la gust
- Garnish: bucată mică de arpagic (felie de 1/4-inch pe prejudecată)
- Garnitura: 1/2 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
Pași pentru realizarea ei
Topiți untul într-un vas mare la foc mediu.
Adăugați ceapa, merele și țelina. Săgeți până când este moale (aproximativ 8-10 minute).
Adăugați făina pentru a face un roux (asta este ceea ce va îngroșa supa) și continuați să fierbeți încă 2 minute.
Se toarnă în puiul de apă sau apă în timp ce se continuă să se bată amestecul.
Adăugați ardeiul alb, chimenul și ghimbirul. Aduceți la fiert.
Reduceți temperatura la foc mic și continuați să gătiți timp de 15 minute.
Îndepărtați amestecul din căldură și piure într-un blender sau un procesor alimentar.
Întoarceți amestecul purificat în oală și readuceți la temperatura medie.
Adăugați cubulețele de brânză. După ce brânza s-a topit, amestecă bine.
Adăugați sare după gust.
Chiar înainte de servire, bateți cu smântână grea și presărați arpagic și nucșoară.
Serviți cu pâine bună.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Etichete reteta:
- măr
- garnitură
- limba franceza
- toamna
