sf_foodphoto / Getty Images
În fiecare an, americanii mănâncă în jur de 92 de kilograme de pui de persoană, mai mare decât cantitatea de carne de vită și de porc consumată anual. Pieptul de pui dezosat, fără piele, este o proteină versatilă din centrul plăcii, nu numai pentru că are atât de bine condimentele și sosurile, ci și pentru că poate fi gătit în moduri numeroase. Aceasta include grătarul, coacerea, braconajul, prăjirea, gătirea lentă și gătirea sub presiune.
14 modalități de a economisi bani pe carneIndiferent de metoda pe care o utilizați, asigurați-vă că temperatura pieptului de pui dezosat este gătită la 165 F. Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că a atins temperatura corectă înainte de a mânca.
Cea mai bună modalitate de a găti sânii de pui dezosati, fără piele, depinde de modul în care intenționați să folosiți puiul, de aroma pe care doriți să o obțineți și de cât de sănătos doriți să fie rezultatul final.
coacere
Aceasta poate fi cea mai ușoară metodă de a găti sânii de pui dezosati și fără piele. Pur și simplu preîncălziți cuptorul la 400 F, scurgeți puiul cu ulei de măsline și presărați-l cu sare și piper. Coaceți puiul timp de 25 până la 30 de minute, în funcție de grosimea puiului. Nu uitați, puiul va continua să gătească la foc rezidual după ce îl scoateți din cuptor. Lăsați sânii să stea 5-10 minute și apoi luați temperatura internă pentru a vă asigura că este de 165 F.
Braconaj
Puiul încins poate fi mărunțit și utilizat într-o varietate de aplicații, inclusiv enchiladas, salată de pui și supă. Pentru a îmbibă pieptul de pui dezosat și fără piele, așezați-le într-o tigaie mare și adăugați 1 până la 2 căni de apă sau bulion de pui. Se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă și se gătește timp de 9 până la 14 minute până când puiul ajunge la 160 F. Puteți, de asemenea, să braconați în cuptor, introducând pui într-un singur strat într-o tigaie. Adăugați felii de lămâie, boabe de piper sau orice alte condimente sau ierburi pentru aromă. Aduceți 4 căni de apă la fiert și turnați imediat peste pui. Acoperiți și coaceți la 400 F timp de 20 până la 35 de minute.
sauteing
Aruncați sânii de pui subțiri sau tăiați-i în bucăți de mărunțire. Condimentează-l cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt și adăugați puiul în tigaie, gătind 4 - 5 minute pe parte, până se fierbe.
grill-ul
Pieptul de pui la gratar este incredibil de aromat și o opțiune sănătoasă. Tăiați puiul uscat și condimentați-l cu sare și piper. Ulegeți un grătar curat grătar și preîncălziți-l la foc mediu. Folosiți cârlige pentru a așeza puiul pe grătar și lăsați-l să gătească 5 - 7 minute. Rotiți sânii și gătiți încă 5 - 7 minute sau până când termometrul a atins temperatura corespunzătoare. Dacă doriți să adăugați sos pentru grătar, așteptați până în ultimele două minute pentru a evita arderea sosului.
Slow-gătit
Setați-l și uitați-l gătind pieptul de pui dezosat și fără piele într-un aragaz lent. Aranjați puiul în aragazul lent și turnați într-o jumătate de cană de apă sau bulion de pui. Gatiti la foc mic timp de 6 - 8 ore. De asemenea, puteți găti sânii de pui congelați la nivel mic timp de 8 până la 9 ore.
Gătit sub presiune
Un aragaz cu presiune returnează rezultate similare cu aragazul lent, dar în mai puțin timp. Adăugați pieptul de pui decongelat în aragaz cu 1/2 cană de apă, apoi acoperiți și blocați aragazul și ridicați presiunea. Gătiti timp de 12 minute, eliberați presiunea și verificați temperatura internă. Puteți re-acoperi, readuce presiunea înapoi și puteți găti timp de 2 până la 3 minute mai mult, dacă este necesar.
Sfaturi pentru prăjit puțin, astfel încât puiul tău prăjit și peștele să fie crocant
