Silvia Elena Castaeda Puchetta / EyeEm / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 181 | calorii |
| 7g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 181 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 405mg | 18% |
| Carbohidrat total 26g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 63mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest fel de mâncare simplă cu tăiței și legume este o modalitate ușoară de a deghiza legumele rămase (și chiar puiul rămas sau carnea) într-o masă gustoasă. Ne place să folosim tăiței de orez în această rețetă, dar puteți folosi și tăiței de hrișcă (memil gooksu, soba) sau chiar linguină sau fettucină.
ingrediente
- 1 kilogram de taitei de orez
- 3 linguriți ulei de susan
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 ceapă (dulce, felii subțiri)
- 5 baloane (feliate în bucăți de 1 inch)
- 2 morcovi (decojiți și tăiați în chibrituri)
- 2 cani varza Napa (felii subtiri)
- 1 cană spanac
- 1 lingurita ghimbir (tocata)
- 1 linguriță de usturoi (tocată)
- 1/4 cană bulion de pui
- 2 lingurițe de sos de soia (plus mai multe la nevoie)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Gătiti tăiței de orez conform instrucțiunilor pachetului.
Într-un bol de amestecare foarte mare, amestecați cu uleiul de susan.
Într-o tigaie mare sau wok, încălziți uleiul la foc mediu-înalt.
Adăugați usturoiul, ghimbirul, ceapa și morcovii și gătiți timp de 3 până la 4 minute.
Adăugați varza, spanacul și bulionul de pui.
Gătiti 3 - 4 minute, până când se evaporă bulionul în cea mai mare parte.
Adăugați sosul de soia, amestecând bine pentru a se combina.
Adăugați taitei în tigaie sau wok, amestecând pentru a combina și a încălzi.
Adăugați sosul de soia după gust.
Serviți și bucurați-vă!
Fidea în Coreea
Cele mai vechi taitei au fost consumate și savurate în Asia de peste 4.000 de ani, dar taiteii moderni pe bază de grâu nu au ajuns în Asia decât în jurul anului AD100. Aceste taitei de grâu s-au răspândit rapid din China și în alte țări asiatice, cum ar fi Coreea.
În Coreea, tăiței simbolizează longevitatea datorită formei lor lungi și continue. De aceea, acestea sunt servite la sărbătorile de nuntă și la aniversările importante coreene. Taiteii coreeni sunt numiți „gooksu” în coreeană sau „myun” în hanja (caractere chineze împrumutate și utilizate în limba coreeană cu pronunție coreeană). Cu toate că tăiței au făcut parte din bucătăria coreeană din cele mai vechi timpuri, grâul era scump, astfel încât tăiței nu erau mâncați sau savurați în fiecare zi sau în fiecare săptămână până în anii '40.
Câteva note despre ghimbir
Ghimbirul este originar din Asia, unde a fost folosit ca condiment pentru gătit și ca medicament de mii de ani. Este folosit pentru a prepara ceaiuri medicinale și pe bază de plante, pentru a crește temperatura din organism și, de asemenea, pentru a crește rata metabolică a organismului.
Partea plantei pe care o folosim nu este rădăcina, ci tulpina subterană sau rizomul. Ghimbirul conține multe sănătăți care beneficiază de uleiuri esențiale, cum ar fi gingerol și zingerona. Gingerolii ajută la îmbunătățirea motilității intestinale și au proprietăți antiinflamatoare, calmante (analgezice) și anti-bacteriene.
Ghimbirul a fost folosit pentru a ajuta digestia și pentru a trata problemele stomacului, gaze, diaree și greață de mai bine de 2.000 de ani. Mai recent, a demonstrat o oarecare eficiență în prevenirea bolilor de mișcare. De asemenea, a fost utilizat pentru tratarea răcelii comune, a ulcerelor stomacale, a durerilor de cap, crampelor menstruale, migrenelor, artritei și colicilor.
Ghimbirul are un conținut scăzut de calorii și nu conține colesterol și este o sursă bogată de numeroși nutrienți esențiali și vitamine, cum ar fi piridoxina (vitamina B-6) și acidul pantotenic (vitamina B-5). De asemenea, conține o cantitate bună de minerale precum potasiu, mangan, cupru și magneziu.
Etichete reteta:
- Principala vegetariana
- antreu
- asiatic
- cină în familie
