Patruzeci de furci / Getty Images
Oțelul inoxidabil este, probabil, cel mai versatil material pentru echipamentele de bucătărie, de la tigăi la ustensile până la aparate până la blaturi. Este extrem de rezistent, rezistent la coroziune și practic rezistent la căldură. Dar asta nu înseamnă că este rezistent la gloanțe. Oțelul inoxidabil poate fi deteriorat de plăcuțele abrazive, de tipurile de curățare greșite și chiar de lucrurile obișnuite precum apa și sarea. În ciuda numelui și reputației sale, oțelul inoxidabil poate păta și rugina. Urmând câteva „dont’s” de bază vă vor ajuta să vă păstrați ustensilele de bucătărie din oțel inoxidabil.
Nu înălțați oțelul inoxidabil
Deși poate fi a doua natură să înălțăm totul, oțelul inoxidabil și clorul nu se amestecă.
Avertizare
Stai departe de înălbitorul casnic cu clor și de alte substanțe de curățat care conțin clor sau clorură când curăți oțelul inoxidabil.
Rețineți că înălbitorul și clorurile pot fi incluse în diferite tipuri de produse de curățat. Dacă întâmplați obțineți clor pe oțelul inoxidabil, clătiți-l rapid și bine.
Nu uitați să clătiți
Apa grasă sau murdară poate lăsa un reziduu pe finisaj. De asemenea, poate colora sau juca suprafața oțelului inoxidabil. Asigurați-vă că clătiți complet. În mod similar, reziduurile din soluțiile de curățare lăsate pe o suprafață din oțel inoxidabil pot păta sau deteriora finisajul. Clătirea este o componentă cheie a curățării oțelului inoxidabil.
Nu utilizați lână de oțel sau perii de oțel
Periile de lână și oțel lasă particule mici pe suprafața oțelului inoxidabil. Aceste particule în cele din urmă ruginesc și pot pata suprafața oțelului. Lâna și periile din oțel sunt abrazive și pot zgâria suprafața oțelului inoxidabil. În schimb, utilizați tampoane de curățat plastic, scrubbers sau perii sau folosiți o cârpă moale pentru spălarea generală.
Nu presupuneți că este curat
Nu vă scăpați de grâu
Unele oțel inoxidabil are un aspect periat format din linii minuscule din metal; acesta este bobul finisajului. Pentru cele mai bune rezultate, frecați întotdeauna, ștergeți sau lăsați oțelul inoxidabil „cu” (paralel cu) cerealele, mai degrabă decât „împotrivă” sau de-a lungul bobului. Curățarea cu cereale devine mai curată a suprafeței și ajută la menținerea finisajului original și a texturii oțelului.
Nu ulei o tigaie rece
Oțelul inoxidabil, ca și alte metale, se extinde atunci când este încălzit. Lăsând tigaia să se încălzească înainte de a adăuga ulei sau alte grăsimi rezultă pe o suprafață mai antiaderentă decât să începi cu ulei într-o tigaie rece. La celălalt capăt al spectrului, uleiul ars poate fi foarte greu de îndepărtat din oțel inoxidabil. Cea mai bună metodă de curățare a uleiului ars este să-l înmuiați peste noapte în apă caldă și săpună, apoi frecați cu un scrubber din plastic. Mai bine, evitați cu totul problema, folosind fontă sau ustensile de gătit din fier emailat pentru prăjirea adâncă și alte preparate care utilizează mult ulei încălzit timp îndelungat.
Nu apă sărată înainte de fierbere
Sărarea apei într-un vas din oțel inoxidabil înainte de încălzirea apei poate duce la apariția unor bucăți minuscule de rugină pe suprafața inoxidabilă. Este o greșeală simplă, dar împingerea este ireversibilă. Prevenirea este la fel de simplă: lăsați apa să fiarbă înainte de a adăuga sare. Trebuie doar să aveți grijă să adăugați puțin câteodată, deoarece adăugarea de sare în apă clocotită îl poate face să fiarbă.
