Festivitățile de Mardi Gras, pline de mâncare și băutură, culminează marți grași, cu o zi înainte de a începe postul și lepădarea de sine a Postului în tradiția catolică. În epicentrul Mardi Gras din New Orleans, Fat Tuesday este o petrecere de toată ziua, cu o mulțime de sărbători și veselie. Puteți reproduce gusturile de marți grași acasă cu acest meniu delicios. Sfatul nostru? Purtați pantaloni lungi.
-
Creveți lentați și creveți
Molidul
-
Sandwich de crevete cu creveți prăjiți
kcline / E + / Getty Images
Este imposibil să aveți o petrecere în stil New Orleans fără un sandviș de băieți cu creveți prăjiți. Un băiețel este un sandviș umplut din belșug - adesea cu cârnați, pește prăjit sau creveți - servit pe o pâine crocantă franceză sau în baguette. Prăjiți un lot și stabiliți ingredientele pentru ca oaspeții dvs. să le facă singuri pentru o cină distractivă.
-
Slow Cooker Jambalaya
AXLVideo / Getty Images
Fabricat cu cârnați, pui, fructe de mare și orez, stick-to-your-coasts jambalaya este un fel de mâncare clasic creol, adesea prezentat la mesele de marți grase. Spre deosebire de versiunea Cajun, aceasta conține roșii. Orezul gătește separat pentru a se asigura că este perfect făcut. Dacă doriți, adăugați șuncă sau curcan înlocuitor pentru pui.
-
Bile prajite cu sos de remoulade
Molidul / Diana Rattray
Bilele Boudin sunt o rețetă clasică Cajun, făcută cu carne de porc și orez asezonate și înmuiată într-un sos de remuladă captivant. Acestea ar face un aperitiv excelent pentru reunirea dvs. sau o parte gustoasă a mesei. Dacă nu găsiți cârnați boudin, mergeți mai departe și folosiți în schimb andouille sau cârnați preferați.
-
Etouffée de pui
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Nu puteți obține mult mai mult Cajun decât un etouffée clasic. Adesea făcută cu creveți sau raci, această versiune folosește pui pentru cei care nu adoră fructele de mare. Un roux este adesea folosit pentru a îngroșa aceste feluri de mâncare și pentru a adăuga o dimensiune suplimentară. Acesta este gătit împreună cu vasul pentru a economisi timp, motiv pentru care există atât de multă făină. Găsiți un condiment creol sau Cajun pe care îl puteți găsi în majoritatea supermarketurilor, dar fiți conștienți că pot obține un pic picant.
-
Tunnel de Fudge Cake actualizat
Annabelle Breakey / Photolibrary / Getty Images
Tunelul original de prăjitură cu fudge folosește un amestec de îngheț, dar această versiune de la zero vă va ucide cu adevărat oaspeții. Tunelul pentru nămol este o surpriză distractivă, în special pentru copii. Nu te încurca cu rețeta; fiecare ingredient este calibrat cu atenție pentru a crea produsul final și nu va ieși corect dacă începeți freestilarea. Este suficient de bogat, fără a îngheța, așa că nu vă faceți griji pentru o completare suplimentară.
-
King Cake Shot
Studiouri S&C Design
Pune-ți tortul și bea și tu cu aceste fotografii pentru desert. Împușcătorii aduc aroma mare a King Cake într-un pahar mic, cu vodka pentru tort, ca bază. Lichior de cremă pentru a-i conferi acea textură delicioasă și schnapps de scorțișoară pentru o aromă accentuată. Turnați-le în pahare cu margine de zahăr violet, verde și galben pentru o atingere festivă. Topiți fiecare cu o păpușă de frișcă și un praf de nucșoară pentru a începe cu adevărat petrecerea.
-
Beignets ușor în stil francez
Steve Korn / Getty Images
New Orleans este cunoscut pentru beignetele sale, perne puțin prăjite de aluat adesea prafuite cu zahăr pudră și mâncate dintr-o pungă. Acest aluat de patiserie choux este lipsit de drojdie și simplu de aruncat împreună în ultima clipă. Pentru un plus de autenticitate, servește-le cu cafea fierbinte cu cicoare fierbinte sau cafe au lait și, desigur, mult zahăr.
-
Un uragan de casă
Molidul
Când vedeți imagini cu oameni care trăiesc în New Orleans în timpul Mardi Gras, ei dețin de obicei uragane. Acest pumn cu frunze de rom fructat coboară ușor, dar are un adevărat wallop. Reglați cantitatea de rom în funcție de preferințele dvs. personale și garnisiți cu o cireșă destul de maraschino și o felie de portocale. Indiferent cum va fi vremea unde te afli, această băutură te va transporta la tropice.
-
Gustos Crab Boil Spice Mix
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Fierbeți o încurcătură de crabi, creveți, homar sau rapi pentru o sărbătoare reală de marți grași. Acest amestec de condimente este modalitatea perfectă de a aromatiza apa pentru cel mai bun rezultat. Mulți oameni îl cumpără atunci când ridică fructele de mare, dar este atât de ușor de făcut acasă și va impresiona oaspeții că l-ați bătut singur. Aruncă niște cartofi și porumb cu fructele de mare și ai o petrecere pe mâini.
-
Gumbo vegetariana Cu Okra
Imagini de imagini / Getty
Doar pentru că nu mâncați carne nu înseamnă că nu vă puteți bucura de unele dintre standardele de marți grași. Acest gumbo vegan este încărcat cu okra, dovlecel, țelină, ceapă, roșii și ardei gras pentru o porție completă de legume. Se apelează la pulbere de fișier, un condiment creol format din sasafre. Este într-adevăr unic, dar dacă nu îl găsiți, adăugați puțin mai mult cimbru și sare și ceva creol sau un alt condiment savuros.
-
Salată clasică de orez Cajun
alimente stil Moment Open / Getty Images
Această salată de orez cu legume este o parte clasică din Cajun, așa că nu o lăsați în afara meniului dvs. de marți grași. Merge excelent alături de orice proteină, datorită aromei sale ușor picante. Muștarul kreol va adăuga un pic de pumn, dar muștarul cu pietre sau muștarul Dijon va funcționa bine. Serviți cu sos tabasco pe partea pentru cei care doresc cu adevărat să-l niveleze.
-
Cocktail Sazerac
Edalin / Getty Images
Cocktail-ul Sazerac a fost inventat în New Orleans, așa că dacă ești un băutor de whisky, trebuie să amesteci unul pe unul marți gras. Această rețetă vine direct de la compania de whisky Sazerac, așa că știi că este oficială. Folosiți mușcăturile lui Peychaud pentru cea mai autentică aromă, dar mușcătorii Angostura vor funcționa și dacă aveți la îndemână.
-
Pilaf de orez cu ceapă simplă la cuptor
Imagini Tanchic / Getty
Acest pilaf de orez, practic nepriceput, se pretează bine la experimentare și va înmuia orice uragani în care vă preocupați în timpul festivităților. Adăugați ardei roșii și verzi tocați pentru culoare și aroma de zestă sau agitați în câteva mazăre verde spre final. Usturoiul tocat sau ierburile suplimentare ar fi, de asemenea, o răsucire plăcută.
-
Tort Regele Vegan
Imagini de imagini / Getty
Tortul King original conține mult unt și ouă - nu această versiune vegană. Dacă dumneavoastră sau oricare dintre invitați evitați produsele de origine animală, acesta este desertul pentru dvs. În mod tradițional, brutarul tortului King ascunde o mică figurină de plastic pentru copii în tort. Norocul norocos care-l prinde pe copil în felia lor va avea noroc în acel an. Unii oameni folosesc în schimb o monedă (curată) sau o boabă de rinichi, dacă nu au o figurină pentru a arunca.
