De
Actualizat 22/01/20
- Acțiune
- bolț
TripSavvy / Chloe Giroux
Fie că îți place stilul New York sau Chicago deep-dish; crustă subțire, groasă sau aruncată manual; vegan, extra-cheesy sau ananas și șuncă - este posibil să existe o felie de pizza cu numele tău. Și dacă consideri pizza una dintre mesele tale preferate (dacă nu chiar preferata ta absolută), nu ești singur: pizza este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe glob. De fapt, este atât de versatil și bine iubit, încât nu este chiar o surpriză faptul că multe țări susțin că au creat prima pizza reală din lume.
Vrei să înveți un lucru sau două despre plăcinta savuroasă pentru a impresiona pe toți prietenii tăi la următoarea petrecere de pizza? Iată zece fapte interesante despre istoria pizza. Un cuvânt de avertizare: veți dori să comandați o felie înainte de a ajunge la sfârșitul acestui articol.
- Din epoca neoliticului au fost preparate alimente asemănătoare cu pizza - și anume pâine cuptor și pâine la cuptor cu diferite garnituri. Le puteți găsi în aproape toate regiunile lumii. Cu toate acestea, brutarii din Napoli au pregătit primul fel de mâncare cunoscut drept „pizza” în anii 1600. Această mâncare de stradă a fost vândută săracilor napolitani care și-au petrecut mare parte din timp în afara caselor lor cu o cameră. Acești napolitani aveau să cumpere felii de pizza și să o mănânce în timp ce mergeau, ceea ce i-a determinat pe autorii italieni contemporani să-și numească obiceiurile alimentare „dezgustătoare”. În 1889, regele Umberto I și regina Margherita au vizitat prima dată o Italia recent unificată și au ajuns prin Napoli. Legenda spune că s-au plictisit de o dietă constantă de înaltă bucătărie franceză, iar regina a cerut soiuri de pizza pentru a încerca. Un brutar pe nume Raffaele Esposito din Pizzeria Da Pietro (acum cunoscut sub numele de Pizzeria Brandi) a inventat o plăcintă cu sos de roșii roșii, mozzarella albă și busuioc verde: culorile drapelului italian. Acest amestec ceresc de ingrediente a câștigat rapid aprobarea Reginei Margherita. Pizza Margherita s-a născut astfel și rămâne un element fundamental până în ziua de azi. Deși regina Margherita și-a dat binecuvântarea regală pizza, pizza nu a devenit cunoscută în afara orașului Napoli până la sfârșitul anilor 1800, când italienii au început să migreze în America și să-și poarte gusturile și rețete cu ele.În 1905, Gennaro Lombardi a deschis prima pizzerie din Statele Unite, vânzând pizza la magazinul său din fața străzii din Manhattan, situat într-un cartier italian-american în plină expansiune. Lombardi’s încă funcționează astăzi și, deși nu se mai află la locația sa inițială, restaurantul are același cuptor ca și în 1905. În anii’30, afacerea cu pizza a înflorit. Italian-americanii au deschis pizzerii în Manhattan, New Jersey și Boston. În 1943, Ike Sewell a deschis Uno's în Chicago, aducând pizza în stil Chicago. Cu toate acestea, în ciuda popularității sale, pizza era încă în primul rând o mâncare săracă a omului muncitor. După cel de-al doilea război mondial, soldații americani s-au întors acasă din Europa, dorind să guste pizza pe care o mâncaseră atât de des pe mări. În 1945, Ira Nevin, un soldat care se întoarce, a inventat cuptorul de pizza Baker's Pride cuptor pe gaz. Această invenție le-a permis comercianților să coacă ieftin și ușor plăcintele pentru pizza, fără a pune capăt de cărbune sau lemn. Taverne și restaurante au început să vândă din ce în ce mai multe pizza. Adevărata proliferare a pizza a avut loc odată cu apariția lanțului de pizza. Pizza Hut s-a deschis în 1958, Little Caesar a deschis în 1959, Domino a fost deschis în 1960, iar Papa John a deschis în 1989. Fiecare dintre aceste afaceri a luat ființă cu ideea că vor vinde pizza maselor. Numai în 2019, Pizza Hut a deschis 1.000 de locații noi în China, deși Domino este cel mai mare câștig de lanț. În 1957, Celentano a început să comercializeze pizza congelată. În curând, pizza a devenit cea mai populară dintre toate mesele înghețate. Astăzi, activitatea de pizza aduce venituri estimate la 46 de miliarde de dolari în Statele Unite, primele 50 de lanțuri de pizza câștigând aproximativ 27 de miliarde de dolari. Și mai impresionant, întreaga industrie câștigă aproximativ 145 de miliarde de dolari în toată lumea. În 2019, există aproape 77.000 de pizzerii în SUA, cu 4.650 de magazine, Pennsylvania are mai multe pizzerii pe cap de locuitor decât orice alt stat. Cu toate acestea, California are cea mai mare, cu un total de 7.125.
- Acțiune
- bolț
