Cindy Ord / Getty Images
Truvia este un cunoscut înlocuitor de zahăr fără calorii. Acest produs alimentar provine din frunza de stevia. Este unul dintre cei mai populari înlocuitori de zahăr de pe piață. În timp ce funcționează ca în cafeaua de dimineață sau stropind peste un grapefruit, puteți folosi Truvia și la coacere. Captura este că poate necesita un pic de calcul din partea ta.
Fapte rapide
- Înlocuire: zahăr sau alte înlocuitori de zahăr Perioada de viață: trei aniImportant Informații nutriționale: Fără gluten
Ce este Truvia?
Truvia este un înlocuitor de zahăr format din trei ingrediente: eritritol, extract de frunze de stevia și arome naturale. Extractul de frunze de stevia provine din frunzele dulci ale plantei stevia; este un membru al familiei crizantemelor. Planta este originară din America de Sud și este cultivată în principal în China.
Pentru a extrage dulceața naturală a plantei, frunzele sunt recoltate și apoi uscate. Odată uscate, frunzele se aburesc în apă fierbinte. Lichidul abrupt este filtrat, purificat și apoi uscat. Rezultatul final al acestui proces este o formă de extract cristalizat de frunze de stevia. Este de peste 200 de ori mai dulce decât zahărul.
Truvia este o pulbere care este amestecată cu aromă și eritritol, un aditiv alimentar cu alcool zahăr. Rezultatul este un înlocuitor de zahăr fără calorii.
soiurile
Truvia vinde versiuni specifice pentru coacere. Există un amestec de coacere (Cane Sugar Blend) sau Brown Sugar Blend. Pentru oricare dintre aceste produse, nu este unul pentru o schimbare cu zahăr.
Truvia's Baking Blend (rebranded as Cane Sugar Blend) este făcută cu un pic de zahăr natural, împreună cu Truvia, economisindu-vă 75% din caloriile găsite în mod normal într-o porție de zahăr granulat, menținând în același timp aroma dulce, textura și culoarea de produsele tale coapte Raportul de zahăr la acest amestec este de fapt două la unu. De exemplu, dacă ai nevoie de 1/2 cană de zahăr pentru fursecurile tale, adaugi doar 1/4 cană din amestecul de copt. Dacă nu doriți să faceți matematica, folosiți graficul de conversie la coacere.
Similar cu Cane Sugar Blend, Brown Sugar Mix combină Truvia cu zahărul brun. Acesta oferă aceeași dulceață, umiditate și textură ca zahărul brun real, cu 75 la sută mai puține calorii pe porție. Ca și în cazul Cane Sugar Blend, raportul dintre zahărul brun și amestecul de zahăr brun este de două la unu.
Utilizări Truvia
Truvia poate fi folosită oriunde se folosește zahăr. Poate fi presărat de pachet în cafea sau pe fructe. Înlocuitorul zahăr poate fi folosit și pentru coacere, dar pentru a obține gustul și dulceața potrivite, trebuie să utilizați raporturile potrivite.
Cum să gătești cu Truvia
Producătorul Truvia spune că pentru cele mai bune rezultate, lasă cel puțin 1/4 cană de zahăr real în rețeta ta. Zahărul real joacă un alt rol important, în afară de a oferi dulceață atunci când coaceți cu el. Păstrarea unor zahăr obișnuit în rețetă va ajuta la rumenire, răspândire și împrumută la structura generală a bunului final copt. După adăugarea de zahăr obișnuit în rețeta dvs. puteți înlocui zahărul rămas cu Truvia.
Ce gustă Truvia?
Pe cont propriu, Truvia are un gust foarte dulce. Unii oameni consideră că este ușor amar sau au un gust dulce persistent sau gusturi artificiale. Când Truvia este dizolvată în lichid, gustul este mai puțin evident, deoarece Truvia se dizolvă și are ca rezultat un gust dulce. Când fructele de pădure sunt scufundate în Truvia, gustul Truvia poate fi ușor artificial. În produsele coapte cu Truvia, textura alimentului se poate schimba pentru a fi mai gresantă sau mai densă și poate rămâne o dulceață persistentă.
Înlocuitor Truvia
Deoarece Truvia este un înlocuitor de zahăr, zahărul poate fi schimbat și pentru Truvia. Alte îndulcitori pe bază de stevia includ Stevia în Raw, Splenda Naturals Stevia și alte mărci ecologice.
Retete Truvia
Puteți folosi Truvia în orice rețetă care include zahăr. Iată câteva rețete specifice Truvia:
De unde să cumpărați Truvia
Truvia este vândută în majoritatea marilor magazine alimentare. O puteți găsi în culoarul de coacere de lângă zahăr. Este livrat în pungi de plastic, containere mari și pachete individuale în ambalaje cuprinse între 30 și 400 număr. Magazinele cluburilor de depozite vând cantități mai mari pentru cumpărarea în vrac.
Depozitare
Depozitați Truvia într-un loc rece și întunecat, departe de umiditate. Produsul are o perioadă de valabilitate de trei ani de la data fabricației.
Nutriție și beneficii
O porție de Truvia are zero calorii, zero grame de grăsime totală, un gram de carbohidrați și un gram de eritritol. Eritritolul din Truvia este obținut din porumb modificat genetic, deci conține OMG-uri. Nu afectează nivelul insulinei sau glicemia.
9 Indulcitori tradiționali și creativi pentru cafea și ceai
